夏天傍晚最热衷的就是三两好友约着喝点小酒撸个串，自己在家做烤串，健康卫生，没有碳火也没关系教你用平底锅做烤串！
250g五花肉切成半厘米厚的薄片
刮入蒜蓉去腥增香，淋入一勺料酒，半勺蚝油，一勺生抽，一点点盐，一小勺糖腌制一个小时，腌得越久越入味；
竹签用水煮一下消毒，按照肉片+青蒜苗段/青椒段+肉片的模式间隔着串起来，青蒜苗和青椒一辣一鲜满足不同口味需求；
平底锅里放油，放入肉串，用小火煎到两面焦香出油，煎得过程中最好用锅铲压着煎让肉片受热更均匀；
等肉串达到你喜欢的焦香度，撒上辣椒面和孜然粉，滋一下就可以出锅了！
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