几乎可以用任何种类的面粉制成，比如荞麦粉、全麦粉、玉米粗粉等加一些低筋粉。因为这些面粉较其他面粉易吸收水分，就需要多加液体来稀释面糊。

煎饼@头条-壮壮夫人

1、将所有的粉体过筛。

2、将全蛋液、牛奶、融化后的黄油混合在一起。

3、将液体配料加入粉体配料中，搅匀。切忌不可过度搅拌，以免起筋。

4、将搅拌均匀的面糊舀至预热至190℃的涂油平底锅上，煎饼之间需要留出适当的间距，以便煎饼向外扩展。

5、煎至避免气泡，看上去变干，同时底部变成金黄色。

6、翻面，将另一面煎至金黄色。

7、趁热食用。可以与糖浆、果酱、巧克力酱水果块等同吃。

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