日本有很多美景，东京的喧嚣，吉野山的落樱，冲绳的海……可好像都比不上北海道的美，春天漫步花海，冬日温泉看雪，骑行在空气清新的街巷河边，空气中都氤氲着浪漫怀旧的气息。北海道的美不仅仅只在于风景，还有让人沉醉的野生海味，欲罢不能的帆立贝，是北海道的美好馈赠。

帆立贝，是虾夷扇贝（Patinopecten yessoensis），俗称：The Yesso scallop。是一种冷水双壳类软体动物，盘海扇属。帆立贝原产于北太平洋，广泛分布于日本北海道及本州北部、朝鲜半岛北部等地。

根据数据显示，在全球野生扇贝捕捞量中，虾夷扇贝的捕捞产量位居第一，截至2014年捕捞产量约36万吨，主要由日本捕捞。

但是捕捞的速度当然远远赶不上吃货的食速，尤其是如此巨大的贝类，迟早要被消灭光，于是帆立贝走上了养殖之路，并成为了重要的养殖贝类。中国、日本的养殖规模颇大。

六十年代之前，日本只有野生帆立贝，但产量不稳定，直到1934年，日本开始尝试了扇贝养殖，发展至今，日本扇贝的养殖技术已经非常成熟，并且养殖贝成为主流，纯野生帆立贝极其少见。

日本的北海道、青森县、岩手县等是帆立贝主要产区，北海道出产量最大，北海道的扇贝不仅用于国内消费，并且每年约有三分之一，被销往中国、越南、韩国等其他亚洲国家。

帆立贝生长速度极慢，喜欢栖息在底质坚硬、淤沙少的海底，浮游生物是他们的美餐。由于腹侧长期匍匐于海底，所以两片壳颜色差异很大。帆立贝贝壳下，丰富的肉体主要有中肠腺（消化腺）、闭壳肌、生殖腺和外套膜等。

帆立贝含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、B族维生素等，还含有代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，可以降血脂、降胆固醇。食用帆立贝后，常有一种清爽宜人的感觉，可以减压降燥，消除烦恼。初夏，去北海道，来一次与帆立贝的浪漫邂逅吧。