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在很多外地人眼里

红河有一种不可思议的"黑暗料理"

“水果打蘸水”

这种搭配听上去挺奇怪

可你一旦尝过一口

必定会“欲罢不能”！

1、青芒果蘸哈尼豆豉辣子

未成熟的青芒果被称为情人果。是集“色”、“香”、“味”和“营养”为一身的果中佳品，含有大量的营养元素。

除了上头说的芒果蘸辣子，青芒果还有另一种吃法呢！将芒果削成薄片，浸在酱油里，拌上切细的新鲜小米辣、哈尼豆豉、芜荽，多了点甜味，少了些酸味脆味，也少了口感的刺激味，但是别有一番风味。

2、腌多依果

多依果，山上特别多，到了季节，菜市场都会有它的身影。

成熟的多依果除了酸还涩，但是脆脆的沾干佐料吃，竟会产生一种独特的风味，十分开胃，是小朋友的最爱。多依果也可以泡，也可以煮了放辣椒芫蓿吃。注意要把它敲瘪了，炸开才入味！

3、木瓜蘸辣子

将酸木瓜洗净去皮，对半切开，切成等份长条，再切成小片，加适量的盐，搅拌使木瓜片与盐充分融合，腌上一个小时。将盆里腌制出来的盐水倒掉，放入适量的白糖，倒入适量的香醋，放点辣椒酱，搅拌均匀，放置2小时左右就可以吃啦！

4、腌草莓

将草莓洗净，去掉绿叶，用开水烫一下草莓，沥干晾干之后。根据自己口味放入少许盐、胡椒、辣椒粉，搅拌均匀，即可食用。咸咸甜甜的，能够吃出不一样的滋味。

5、腌羊奶果

羊奶果，拈一粒送入口中，轻轻一咬，酸甜的果汁便喷涌而出，但酸味过重，令人牙酥。一般吃法除生吃外，放上盐巴、辣椒腌吃，也是很美味的。

6、腌李子

将李子洗净沥干水分，李子加入海盐搓揉均匀，再将多余的盐除去，加入甘草粉(磨碎)、赤砂糖与姜汁泥拌匀，腌渍一天就可以吃了。

7、腌菠萝

凉开水溶解适量的盐，不要太咸，把菠萝切片，放入水中浸泡5到10分钟，再放入辣椒、香菜，即可成为可口的凉菜或零食。

8、腌桃子

将小脆桃洗净沥干，用盐将桃子搓揉均匀，然后将有机冰糖与甘草粉混合打碎，拌入桃子中，腌渍一天即可。

如果上面的吃法太刺激

不敢尝试

这时，你可以尝尝下面这几种

1、菠萝饭

把带皮的菠萝中间挖空了，放入紫米和切好的菠萝丁，蒸熟了就是甜又香的菠萝饭了。菠萝饭取了八宝饭的甜味，却没有油腻味，吃起来非常爽口。当地人最喜吃这种独具特色的饭了。

2、菠萝炒肉

将菠萝去皮，切成薄片，和炒肉丝一起翻炒，起锅时洒上芜荽、葱叶，美其名曰“菠萝炒肉”。

3、火腿木瓜鸡

主要原料是腊火腿、白花木瓜、山地子鸡。这道菜不仅吃起来口感绝佳，还有保健作用。木瓜在中国素有“万寿果”之称，顾名思义，多吃可延年益寿，舒筋活络、健脾养颜。

4、炸芭蕉

和菠萝一样，芭蕉不仅是水果，还可以当菜。把熟透的芭蕉去皮，切成长片，放入滚烫的油锅中，炸至金黄起锅，在表层洒点淡淡的盐，名为“油炸芭蕉”。软黏的芭蕉经此油炸后，外面变成香脆，里面却还是原味，吃起来有种特别的感觉，像吃油炸冰淇淋。

5、芭蕉干

新鲜、熟透的芭蕉吃不完怎么办？切成片，晾成芭蕉干，看电视时当做零食吃。芭蕉干比新鲜芭蕉还要甜，又不似红薯干那样坚硬，是追剧的最佳零食。