翘嘴鱼多种做法3。

大家好，我是包家小媳妇。今天继续上一道菜：翘嘴鱼的多种吃法。

·这是我扒拉下来的鱼籽，先用剪刀给它剪成小块。

·另准备一个大碗，先倒进去敲两个土鸡蛋。鱼籽和鸡蛋一起搭配，这两种食材一起食用可以促进肌肉生长，帮助人体新陈代谢，缓解疲劳。

·另外我还搭配了一点葱花，还有少许的姜末，增加口感，还能去腥。

·最后加一点点的姜酿米酒，放一小勺食用盐入个底味，用筷子把鸡蛋液搅散，搅散好备用。

·热锅倒入比平时炒菜多一点的食用油，油烧透倒入准备好的鸡蛋液，调到小火慢慢的煎。

·把中间的鸡蛋液给它摊开，让鸡蛋受热均匀，一面煎至焦黄，再翻另一面。我的内心是想完美的翻身的，没想到竟然翻车了，有麒麟臂的可以颠锅，完美完成。

·煎好先调个料，盐和味精，少许白胡椒粉，白糖也来一小勺，倒入多丢丢的家酿米酒，最后就是热蒸鱼豉油，没有可以选用的白灼汁，如果是酱油建议少放一点。

·开大火调好的把料汁倒进去，用半分钟，再加丢丢的清水，全程开大火收汁，当汤汁完全渗透到鸡蛋液里面，收好就差不多可以搅成小块装盘备用。

我本来是想整个的，最后搅了两下碎掉了，然后就成视频中这样子，但是一点都不影响口感，很好吃的。鸡蛋和鱼籽这道菜是很适合孩子的，以后别浪费了。

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