“买厨师机是不是人傻钱多？和面用面包机不行吗？打蛋用手持打蛋器不香吗？”这些疑问相信不少人看到厨师机的价格的时候都会有的，毕竟这尝鲜的成本有点高。那么，厨师机到底是不是智能家电玩具？下面就从原理开始给大家探讨一下。
厨师机根本不是“大号打蛋器”，而是厨房里的变形金刚！
一、 厨师机工作原理：你以为它只会转？1.1 核心三件套：电机+齿轮箱+接口l 电机：相当于心脏（功率决定能打多硬的面团）800W以下：适合蛋糕糊等软质材料
¡ 1000W+：能扛住全麦面团、肉馅等硬茬
l 齿轮箱：相当于大脑（控制转速和扭矩）行星齿轮（高端款）：揉面时稳如老狗
¡ 皮带传动（低端款）：容易过热罢工
l 接口：相当于变形开关通用接口：接搅拌桨/打蛋笼/和面钩
¡ 扩展接口：压面器/绞肉机/冰淇淋桶
1.2 黑科技加分项l 抬头设计：中途加料不用停机（凯膳怡祖传技能）
l 防溅罩：防面粉炸厨房（尤其做馒头时）
l 定时+定速：放手不管也不会翻车
二、厨师机能做的10种离谱美食2.1 烘焙党狂喜1. 手套膜面包（15分钟出膜 vs 手揉1小时）配方：高筋粉250g+冰水160g+黄油20g
a. 秘诀：用和面钩+2档慢速起筋，再转4档冲刺
1. 云朵舒芙蕾蛋白打发至硬性发泡，比手持打蛋器快3倍
2.2 中式面点解放双手1. 饺子皮/面条压面器配件直接出片，厚度可调
2. 葱油饼面团揉好醒发半小时，直接上电饼铛
2.3 肉食动物专属5. Q弹牛肉丸绞肉馅+冰水摔打上劲，口感秒杀超市货
5. 灌香肠灌肠器配件+羊肠衣，10分钟灌3斤
2.4 黑暗料理实验室7. 手工冰淇淋冰淇淋桶冷冻12小时，倒入奶油糊搅拌20分钟
8. 果蔬汁（比原汁机出汁率高30%）慢速挤压不氧化，苹果汁放半小时不变色
三、5款真香厨师机推荐（附避坑指南）3.1 入门款：小熊HMJ-A50B1l 功率：800W（直流电机）
l 亮点：带计时器，适合烘焙新手
¡ 体积小巧，租房党友好
l 缺点：连续揉面超过15分钟会发热
¡ 配件塑料感强
l 功率：1000W（交流电机）
l 亮点：专利冰桶设计，夏天揉面不升温
¡ 7L大容量，一次做8个吐司
l 缺点：重量12kg，女生搬动吃力
3.3 高端首选：凯膳怡（KitchenAid）5KSM175l 功率：300W（但扭矩惊人）
l 亮点：行星齿轮传动，揉面零晃动
¡ 20+种扩展配件（从意面机到香肠灌装）
l 缺点：功率标称虚，实际相当于国产800W
3.4 商用级：佳麦7LG jiamai/佳麦佳麦家用厨师机7LG小型和面机揉面商用鲜奶机奶油机 ￥2800 购买l 功率：1200W（直流电机）
l 亮点：超静音设计，凌晨揉面不扰民
¡ 可接商用压面机
l 缺点：外观像实验室设备
3.5 国产黑马：海氏M6 Hauswirt/海氏M6商用厨师机7升多功能小型和面机家用全自动揉面机 ￥2980 购买l 功率：800W（直流电机）
l 亮点：电子屏控温，精确到±1℃
¡ 终身保修
l 缺点：扩展配件少
四、选购终极三问4.1 买直流还是交流电机？l 直流电机：更省电更静音（价格贵30%）
l 交流电机：皮实耐造（商用首选）
4.2 容量怎么选？l 5L以下：1-2人家庭
l 7L：适合二胎家庭或周末烘焙党
4.3 要不要为扩展配件买单？l 常用：压面器/绞肉机
l 鸡肋：面条机（不如手擀）
它最适合的是时间比钱贵的人——比如算笔账：
l 手揉面包1小时 vs 厨师机15分钟
l 时薪100元的话，用10次就回本
<script type="text/javascript" src="//mp.toutiao.com/mp/agw/mass_profit/pc_product_promotions_js?item_id=7489459849432973860"></script><script type="text/javascript" src="//mp.toutiao.com/mp/agw/mass_profit/pc_product_promotions_js?item_id=7489459849432973860"></script>免责声明：本站所有文章内容,图片，视频等均是来源于用户投稿和互联网及文摘转载整编而成，不代表本站观点，不承担相关法律责任。其著作权各归其原作者或其出版社所有。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,侵犯到您的权益，请在线联系站长,一经查实,本站将立刻删除。
