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包饺子如何和面？
掌握科学的和面方法，能让饺子皮更光滑、不易破皮，煮出的饺子口感爽滑有嚼劲。
具体操作如下：
一.备料
1.取适量面粉；
2.加入一小勺盐，盐能增加面团的筋性；
3.打入一个鸡蛋清，蛋清可提升面团的韧性与延展性；
4.再倒入少许食用油，油能使面团更光滑，煮制时不易粘连；
5.加入适量土豆淀粉，淀粉可让面团更细腻，降低黏性并增加透明度。
二.和面
1.将上述材料混合均匀后，边加水边搅拌，直至形成絮状，随后揉成光滑面团。
2.揉好的面团需盖上湿布，醒面30分钟左右。
3.醒面完成后再次揉匀，此时面团软硬适中，包饺子时不易破皮，煮出的饺子口感更佳。
您学会了吗？是不是超级简单呢？
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