冰沙是一道健康又清爽的夏日解暑饮品，如果我们摆摊用的绿豆沙，没有卖完，我们可以在第二天制作成冰沙，继续售卖。举一反三，我们这个配方不仅适合绿豆冰沙，还适合各种水果冰沙。让我们来看看他是怎么制作的。

材料准备：

1，准备喜欢的时令水果

芒果，西瓜，菠萝（这些非常适合夏天，并符合大众口味）水果去农贸市场批发

2，牛奶

3，绿豆沙（详细做法请移步主页）

辅料：（当地烘焙店有售）

蜜豆（买成品）

寒天波波（买成品）

酸奶

炼乳或者椰奶

蜂蜜

也可以准备其他喜欢吃的如西米，蜜豆，燕麦，雪燕等（这些需要提前制作，咱主打一个快速）

做法：

将水果榨成汁（各10升，5升装一个盒子，建议用不锈钢长方形食品盒）

芒果加一点点水榨成汁

西瓜不用加水

【去买一个大功率破壁机，不用加热功能的就可以，这个便宜】

将打好的果汁，牛奶，绿豆沙放冰箱冷冻

以上前一天晚上准备好

出摊前：

西瓜，芒果，菠萝切丁，分装好备用

做好这些，咱就可以出摊了

刨冰工具可以用刨冰沙勺（3元一个，好用易清洗）

出餐步骤：

用刨冰沙勺刮3分之2杯冰沙→加蜜豆，芒果丁，寒天波波（让客户选3种小料）→淋上酸奶（或蜂蜜，炼奶，椰奶）

定价：

基础款：10-12元

加料款：一种小料➕1-2元

推出第二杯半价，买5杯送一杯活动

卖点：

绿豆冰沙：无添加糖精，绿色天然

水果，牛奶冰沙：纯果（牛奶）制作，无添加糖

反正主打一个干净，健康

美味冰沙，既能消暑降温，又有水果（绿豆，牛奶）的甘甜，动手试试吧！