爱吃香菜的人来这里集合了！这八道菜要是缺了香菜，简直就像火锅没了香油、奶茶没了珍珠——灵魂直接出走！作为骨灰级香菜爱好者，我觉得这八道菜，你肯定道道都喜欢吃，一起来看一下吧。

1. 香菜牛肉卷：一口封神的香菜暴击

吃烤肉必点的隐藏吃法！薄切牛肉在烤盘上滋啦冒油时，趁热裹上大把香菜、青椒丝和蒜片，再蘸满秘制辣酱，一口塞进嘴里——肉香、菜香、酱香直接在口腔里炸开！香菜的清爽完美中和了肉的油腻，越嚼越上瘾，朋友聚餐我能连炫十卷！

2. 香菜拌皮蛋：夏日餐桌的解腻王者

皮蛋切瓣摆盘，撒上蒜末、小米辣，淋上生抽陈醋，最后必须铺满香菜碎！用筷子轻轻一拌，香菜的香气瞬间钻进皮蛋的每一处缝隙，咬下去Q弹软糯，酸辣开胃。三伏天没胃口？这道菜端上桌，我能炫三碗白米饭！

3. 香菜豆腐汤：鲜掉眉毛的冬日暖锅

老豆腐切块煎至两面金黄，加水煮到奶白，撒一把香菜碎和葱花，滴几滴香油——这碗汤鲜得我差点把舌头吞下去！香菜的清香让原本寡淡的豆腐汤直接封神，晚上下班回家后来上一大碗，从胃暖到心。

4. 香菜炒田螺：嗦到停不下来的下酒神菜

把田螺剪尾爆炒，加豆瓣酱、干辣椒炒出红油，最后必须撒半把香菜翻炒出锅！香菜吸饱了田螺的香辣汤汁，又脆又入味，嗦田螺时顺带嚼两口香菜，香辣上头，配啤酒简直绝了！我老公每次都为了抢香菜跟我“大打出手”。

5. 香菜煎饼：早餐界的香菜天花板

将面糊里打入鸡蛋，撒上葱花、虾皮，最后必须加一大把香菜碎！平底锅煎到两面金黄，咬下去外皮酥脆，内里柔软，香菜的香气混合着蛋香，早上来一块，一整天都元气满满！公司楼下早餐摊因为这道煎饼，每天排起长队。

6. 香菜拌木耳：脆爽开胃的健康神器

将泡发的木耳焯水，加蒜末、香醋、生抽、香油调味，把他们拌匀，最后撒上香菜！木耳的脆嫩搭配香菜的清爽，酸酸辣辣超解腻，吃火锅、烧烤时必点！我家娃平时挑食，却能自己吃完一整盘。

7. 香菜鱼杂煲：重口味爱好者的狂欢

把鱼籽、鱼泡、鱼肠炖得咕嘟冒泡，撒上香菜和小米辣关火！香菜的清香完美盖住鱼杂的腥味，鱼籽爆浆的口感搭配香菜的脆爽，香辣过瘾，我能就着这道菜连吃三碗饭！

8. 香菜拌米粉：嗦粉党的隐藏吃法

煮好的米粉先过遍凉水，加入生抽、辣椒油、花生米，最后铺上香菜碎！拌匀后米粉裹满酱汁，香菜吸饱了红油，嗦一口又辣又香，我每次都把碗底舔得干干净净！

喜欢香菜的宝宝们，这八道菜是不是光看名字就想吃了？别犹豫，赶紧动手做起来！要是你也有私藏的香菜神仙吃法，快到评论区里来聊聊。

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