一、早上五分钟，全家早餐不用愁

家人们呐，你们有没有那种早上起不来，又得给全家人准备早餐的苦恼？我之前也是，每天为了这早餐可没少操心。直到我发现了做泡水拉面这个法子，那可真是太厉害了！把面团往水里一放，不用早起，短短 5 分钟就能解决全家人的早餐。

咱就说这泡水拉面，它方便又好吃。早上起来，迷迷糊糊的，也没什么精力去做复杂的早餐。但有了这泡水拉面，简单几步，热气腾腾、美味可口的早餐就上桌了。而且成本还不高，自己在家做，比外面买的还健康卫生。像我家，一家老小都爱吃，每次做一大锅，大家吃得那叫一个满足。

我记得有一次周末，一家人都想睡个懒觉，可到了早上还是得吃饭啊。我就不慌不忙地开始做这泡水拉面，没一会儿，面香就飘满了屋子。孩子们闻着味就从床上爬起来了，一个个眼巴巴地等着吃。看着他们吃得开心的样子，我就觉得这法子真是找对了。所以啊，今天我就把这做泡水拉面的详细过程分享给大家，让你们也能轻松搞定全家的早餐。

二、详细做法大揭秘

家人们，咱先来说说做这泡水拉面都得准备啥。食材方面呢，主要就是面粉、水、盐、碱面。面粉最好选择中筋面粉，这种面粉做出来的面条口感刚刚好，不会太硬也不会太软。水嘛，就用咱们平时喝的自来水就行。盐和碱面虽然用量不多，但作用可不小。盐能让面条更有筋道，碱面能让面条的颜色更漂亮，口感也更爽滑。

除了这些，咱们还可以准备一些配菜，像青菜、鸡蛋、火腿肠啥的。青菜可以选小白菜、菠菜，洗干净备用。鸡蛋呢，打在碗里搅散，火腿肠切成片。这些配菜能让咱们的拉面更丰富，营养也更均衡。

工具的话，需要一个大一点的盆用来和面，一个擀面杖用来擀面，一把刀用来切面。要是没有擀面杖，用啤酒瓶代替也行，我就经常这么干，效果还挺好。另外，还得准备一个锅用来烧水下面，一个大碗用来盛面。

现在开始和面啦。先把适量的面粉倒进盆里，再加入一小勺盐和一点点碱面，用筷子稍微搅拌一下，让盐和碱面均匀地分布在面粉里。然后一边往盆里倒水，一边用筷子搅拌，把面粉搅成面絮状。这时候水不要一下子倒太多，要一点一点地加，不然面就会太稀。

搅成面絮之后，就用手把面絮揉成面团。揉面的时候得稍微用点力，把面团揉得光滑一些。如果面团太干，可以再加点水；要是太湿，就再加点面粉。揉好的面团放在盆里，盖上保鲜膜，让它醒面 30 分钟左右。醒面这一步很重要，能让面团更有韧性，做出来的面条口感更好。我刚开始做的时候，没注意醒面，结果做出来的面条容易断，口感也不好。后来按照正确的方法醒面，做出来的面条那叫一个劲道。

面醒好了，咱们就开始擀面。把面团从盆里拿出来，放在撒了面粉的案板上，先用手把面团搓成一个长条。然后用擀面杖把长条擀成薄片，尽量擀得薄一些，但也别太薄了，不然容易破。擀的时候要注意，从中间往两边擀，这样擀出来的面片才均匀。

擀好面片之后，把面片折起来，折成多层。折的时候要注意折得整齐一些，这样切出来的面条才粗细均匀。折好之后，用刀把折好的面片切成细条，面条就切好啦。切面条的时候刀要快，不然面条容易粘在一起。我有一次切面条，刀不快，结果切出来的面条都粘成一团了，还得重新切，可麻烦了。

切好的面条放在一个大盆里，加入适量的水，让面条浸泡在水里。这就是“泡水拉面”名字的由来啦。泡水的时间大概 10 分钟左右，这样能让面条更柔软，煮的时候也更容易熟。在泡水的时候，咱们可以把配菜准备一下，把青菜洗好，鸡蛋炒好，火腿肠也切好备用。

水开了，把泡好水的面条捞出来，放进锅里煮。煮面的时候要注意搅拌一下，防止面条粘在一起。一般煮个 2 - 3 分钟，面条就熟了。具体的时间可以根据面条的粗细来调整，要是面条粗一些，就多煮一会儿；要是细一些，就少煮一会儿。

面条煮好之后，用漏勺把面条捞出来，放进大碗里。然后把炒好的鸡蛋、切好的火腿肠、青菜放在面条上，再加上适量的盐、生抽、醋、香油、辣椒油，喜欢吃香菜的还可以撒上一些香菜。最后，往碗里倒上一些煮面的汤，一碗香喷喷的泡水拉面就做好啦。

三、各个步骤的关键性总结

和面这一步，关键就在于水的用量和揉面的力度。水多了，面团太稀，不好成型；水少了，面团太干，做出来的面条口感硬。所以加水的时候一定要一点一点地加，根据面粉的吸水性来调整。揉面的时候要用力，把面团揉得光滑有韧性。醒面也很重要，醒面能让面团的面筋充分形成，这样做出来的面条才更劲道。我之前做面条，就是因为醒面时间不够，结果面条容易断，口感也不好。后来按照正确的方法醒面，做出来的面条就好多了。

擀面的时候要注意从中间往两边擀，这样擀出来的面片才均匀。面片要尽量擀得薄一些，但也不能太薄，不然容易破。切面条的时候刀要快，切得粗细要均匀。如果面条切得太粗，煮的时候不容易熟；切得太细，煮的时候容易断。我有一次切面条，切得粗细不均匀，结果有的面条熟了，有的还没熟，影响了口感。

泡水这一步能让面条更柔软，煮的时候更容易熟。泡水的时间不能太长，也不能太短。时间太长，面条容易软烂；时间太短，面条还是比较硬，煮的时候也不容易熟。一般泡水 10 分钟左右就可以了。

煮面的时候要注意水开了再下面条，这样面条不容易粘在一起。煮面的时候要搅拌一下，防止面条粘锅。煮面的时间要根据面条的粗细来调整，煮到面条刚好熟的程度，口感才最好。要是煮得太烂，面条就没有嚼劲了；要是煮得太生，面条又不好消化。

四、结语

家人们，这在家做泡水拉面的详细过程我就给大家分享完了。是不是很简单？只要按照我上面说的步骤来，保证你也能做出美味可口的泡水拉面。早上不用早起，5 分钟就能解决全家人的早餐，既方便又好吃，还健康卫生。

以后早上再不用为了做早餐发愁了，有了这泡水拉面，全家都能吃得开心满足。而且自己在家做，还能根据家人的口味来调整，想加什么配菜就加什么配菜，想放什么调料就放什么调料。

我希望大家都能试试这个方法，把它分享给身边的亲朋好友。让更多的人都能享受到这简单又美味的早餐。说不定你做了之后，也会像我一样，爱上这泡水拉面，成为家里的早餐必备呢。好了，今天就说到这儿，祝大家都能做出好吃的泡水拉面，生活越来越美好！