2025年柿子怎么变脆


近日,摄影师骑自行车外出采风,一路上坡向中条山根的小山村进发,路过一户宽门大院贴着瓷砖的人家,大门上方是“厚德载福”四个描着金边红色大字,透过半开着的大门可以看到照壁上一个硕大的“福”字,大门口坐着一位满头银发的老人,正低着头在簸箕里挑拣着什么。


走上前去和老人家打招呼,老人家说他正在挑拣一种树种子,他说,你猜猜这是啥种子?摄影师仔细看,这种子形状呈半月形,一边是圆弧形,一边是直的,颜色比南瓜籽深,又比西瓜籽颜色浅,呈褐色,看来看去觉得眼熟,又想不起来是啥种子。


老人家告诉摄影师,他姓薛,今年70岁,后面的大院子是儿子新盖的,儿子不在家,两口子在外打工,平时就他和老伴两个人在家,今天是星期天,在城里上学的孙子、孙女回来了,家里才热闹了一点。


薛大爷看摄影师猜不出来是啥,看你这年龄,应该知道,估计这籽你不注意,我一说你就知道,咱们这里以前到处都有的珠珠柿子,你小时候应该吃过吧?听薛大爷一说,马上勾起了摄影师小时候的记忆,小时候经常纠集几个小伙伴爬树摘着吃的小小只有枣那么大的柿子。

上网查询得知,野生小柿子的学名是君迁子,别称叫黑枣、野柿子、牛奶柿、丁香柿,是柿树属多年生落叶乔木,其果实味甘、涩,性平无毒。富含蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素B、维生素E和钙、铁等微量元素。能止消渴、去烦热,暖肠胃、明目活血、利水解毒、润泽肌肤、乌须黑发,也是传统的补肾“黑五类”食品之一,对于肾虚阳痿等症具有良好的食疗养生效果。

薛大爷说,以前到处都是,现在很难见到了,我这是跑到山里才找到的,摘回来,把它的果肉碾破,让籽露出了,放在太阳下晒干,等晒干了果肉变脆了,再把果肉搓掉,柿子籽就分离出来了。


薛大爷用嘴把没有簸干净的柿子皮吹掉,薛大爷说,把分离出来的柿子籽用簸箕把干皮簸干净,剩下的柿子籽是用来捂柿子苗的,过几天就可以栽了,这些柿子籽大概有30多斤。


薛大爷说,自己留了一亩多地,专门用来捂柿子苗的,上冻以前把柿子籽种上,等春暖花开的时候,柿子苗就长出来了,一亩地大估计能出几千苗吧。

薛大爷说,自己种了一辈子地,经管柿子树有经验,用现在的柿子树不能直接栽种,需要用野生柿子籽种出柿子苗做母树,母树长成大约七八十公分的时候,再用现在的新品种柿树枝嫁接,长大了的柿树结的柿子就是新品种。

薛大爷说,现在柿子的品种很多,明年开春柿子苗长出来了,根据人家的需要,人家要啥品种,咱就给人家嫁接啥品种,品种不同,价格也不一样,贵的一棵苗6、7块钱,便宜的4、5块钱,如果人家自己会嫁接,直接买柿子苗1块钱一棵。

薛大爷说,年龄大了打工也没有人要了,孩子也不让多干了,可是咱农村人,不干活,干啥?只要身体还行,就一直干下去,娃子在外打工也不容易,我们老两口在家把孙子照顾好,把几亩地舞弄好,就行了,种点柿子苗,挣一个是一个,给娃子减轻一点负担是一点。

和薛大爷挥手告别,薛大爷叮咛摄影师路上消贴点,有空了再来到家里坐坐,喝口水。祝福薛大爷身体健康,明年的柿子苗卖个好价钱。欢迎留言分享。【黄河湾原创作品】了解更多精彩内容请点击右上角关注黄河湾。

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