材料准备

葡萄：选择成熟度高、无腐烂的葡萄，品种可根据个人喜好选择，如巨峰、玫瑰香等。

白糖：每500克葡萄大约需要100 - 150克白糖。

容器：准备一个干净、无油、无水的玻璃罐或陶瓷缸，最好带有密封盖。

制作步骤

1. 清洗：将葡萄用清水冲洗干净，然后放在通风处晾干，避免阳光直射。

2. 破碎：把晾干的葡萄一颗颗摘下来，放入容器中，用干净的工具（如擀面杖）将葡萄挤破，尽量保留葡萄皮和葡萄籽，因为它们含有丰富的营养成分和风味物质。

3加糖：按照比例将白糖加入到破碎的葡萄中，搅拌均匀，使白糖充分溶解。

4. 发酵：将容器密封好，放置在温暖、避光的地方进行发酵，温度一般控制在15 - 25℃之间。在发酵过程中，每天需要打开容器进行搅拌，让葡萄与空气充分接触，同时也有助于糖分的转化和发酵的均匀进行，搅拌后要及时密封好。大约经过7 - 10天，发酵基本完成，此时可以看到容器内不再有明显的气泡产生，葡萄皮和葡萄籽开始下沉。

5. 过滤：用干净的纱布或滤网将发酵好的果酒进行过滤，将葡萄皮、籽和其他杂质过滤掉，得到澄清的果酒。

6. 陈酿：将过滤后的果酒倒入干净的容器中，密封好，进行陈酿。陈酿的时间可以根据个人喜好而定，一般为1 - 3个月，让果酒的口感更加醇厚。

注意事项

制作过程中，所有使用的容器和工具都要保持干净卫生，避免油污和细菌污染，防止果酒变质。

发酵过程中会产生气体，所以容器不要装得太满，要留出一定的空间，防止发酵过程中液体溢出。