因为不堪忍受私营资本家也就是所谓的“企业家”们的剥削比如肆意的九九六、零零七“福报”。也不愿意被延迟退休，其实是延迟得到退休金。于是，越来越多的青壮年人选择在偏远的小地方，或者“鬼城”隐居也就是所谓的穷躺了。

穷躺，就要极度简朴、节俭——争取能躺的时间稍微长一点，越长越好。穷躺的大部分时间，是要做到布衣蔬食、粗茶淡饭的。但穷躺了，也大可不必到“三月不知肉味”的地步。现在，市场上廉价的肉、蛋、奶、鱼等产品并不少，节衣缩食一阵子之后做点好菜改善一下生活也是可以的。

我们山东省的海边城市、城镇出产一种很廉价的海鱼，我们一般都叫它青鱼。这里说的青鱼个头都挺小，大多数都是一巴掌大，而且都是冻成冰坨的，卖相一般都不佳。不是生活在淡水里的，动辄七八斤十几斤甚至几十斤的鲤科大青鱼。

这个青鱼，它属于鲱科，学名叫太平洋鲱了。这种鱼在市场上的数量特别多，当然也特别廉价特别便宜了，适合广大躺友们买来享用的。本文就介绍一道用青鱼做的好菜——糖醋青鱼。（糖醋太平洋鲱）。

主料小青鱼（太平洋鲱）3-4条。调料油、盐、酱油、料酒、糖、醋、湿淀粉、清汤、葱、姜、蒜等。

把鱼去鳞、去鳃、挖掉内脏洗净，在鱼身两侧开花刀。在鱼身两侧撒上盐，用湿淀粉、盐、酱油调糊，腌渍片刻。

炒锅里加油烧热，当油到八九成熟时，把鱼投入油中，炸至焦黄色酥时捞出，沥去油放入盘中。

锅内留少许油或者另起一锅加油烧热，加入葱姜蒜末翻炒提味，然后再把其他的调味料倒进锅里，加少许清汤翻炒熬制，当汤烧沸时，用湿淀粉勾芡，再熬一会。然后盛出，浇在盘中的鱼身上即可。

这道菜鱼色泽金黄，香、焦、脆、甜、酸等一应味道俱全啊。这个青鱼（太平洋鲱）非常廉价，一般比带鱼都便宜，确实是广大穷躺的躺友们可以买来烹饪了享用的好菜啦。