乌贼的墨囊是一种贵重的药材， 墨汁经加工后不仅可用于工业生产， 还可制成止血药，可治功能性出血。 日本发现乌贼墨汁中含有抗癌成分， 乌贼的墨汁含有一种粘多糖，用它做面包、土司，这次用它做面条，一样筋道可口
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟 主料 中筋面粉100克 清水50克 辅料 盐2克 碱面一小捏 墨鱼汁一小块 墨鱼面条的做法步骤1. 墨囊里的墨汁用一小块；
2. 用清水化开，用手摩擦化开；
3. 放入2克盐；
4. 放入一小捏碱面；
5. 放入中筋面粉；
6. 和成面团，再使劲揉成光滑的面团，醒发30分钟；
7. 醒发后的面团擀开成面皮；
8. 撒面粉防粘，对折再对折；
9. 切成0.5cm左右宽窄的面条；
10. 锅里放水，放一小勺盐；（盐的分量在配方之外）
11. 水开后下入面条；
12. 再次煮开后，稍煮一会捞出；
13. 浇上菌菇汤，即可开吃；
小贴士和面的时候加点盐、碱面可增加面粉的筋性，下面的时候不要煮太长时间，手擀面不抗煮；面条的浇头随意；
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