1. 爆炒章鱼

章鱼切块后，用生粉搓洗去黏液，热油爆香姜丝葱蒜辣椒，倒入章鱼猛火快炒，酱油提鲜，最后撒葱绿收汁。全程不过10分钟，鲜辣开胃，Q弹下饭。

2. 韭菜炒章鱼

章鱼焯水去腥，与韭菜段同炒，猪油激发香气，黄酒提味，韭菜的清香与章鱼的鲜甜交织，堪称春季时令菜的“黄金搭档”。

3. 烧烤章鱼

章鱼切块后抹橄榄油、黑胡椒和柠檬汁，炭火烤至表面焦脆，内里柔嫩。撒上孜然辣椒粉，秒变深夜烧烤摊的销魂滋味。

4. 白灼章鱼

鲜活章鱼沸水汆烫2分钟，过冰水锁住弹牙口感。蘸料用热油激发生姜末和酱油，鲜甜本味瞬间升华，适合追求低脂健康的食客。

5. 章鱼炒饭

章鱼丁与虾隔夜米饭同炒，加入酱油、料酒调味，撒鸡蛋粒，颗粒分明的米饭裹满海鲜香气，一口下去超满足。

6. 章鱼炸丸子

章鱼切小块裹面糊，油炸至金黄酥脆，蘸甜辣酱或沙拉酱，外皮咔哧作响，内里鲜嫩爆汁，小朋友和追剧党的最爱。

7. 姜葱八爪

章鱼用盐腌制后爆炒，姜葱蒜与酱油的镬气渗入肉质，咸香中带一丝回甘，搭配米饭或啤酒皆是绝配。

8. 酸辣章鱼

锅热后下少许橄榄油，放洋葱片和小番茄煸香，倒入章鱼腿炒熟，放少许盐调味，出锅后倒入配菜里，酱油，香醋，鱼露，挤小半个柠檬汁，橄榄油，少许白糖提鲜，将所有调料拌匀腌制10分钟后即可。

9. 章鱼海鲜粥

大米熬开花后加章鱼、虾仁、干贝，撒姜丝芹菜末，米油裹着海鲜鲜甜。

10. 椒盐章鱼

鱿鱼圈沥干水分，均匀裹上面糊。

- 油温6成热，逐个下锅，中火炸至定型微黄后捞出。

- 升高油温至8成，复炸30秒逼出油脂，鱿鱼变金黄即可。