滋补身体—虎鱼汤

虎鱼

学名叫做鲉鱼，闽南方言叫虎鱼

本港捕捞的野生虎鱼属最上品

它的食用功效非常多

强筋壮骨、滋补身体、提高抵抗力

尤其是作为辅食给婴幼儿食用

对孩子的生长发育有很大的用处

虎鱼生长环境介绍

因为皮肤跟滩涂岩石非常相似

所以极难捕捞

越大条价格越贵

虎鱼身上的背脊有毒

若被刺到，需要半个月时间康复

所以清洗及烹饪时一定要小心

做法

虎鱼最简单的烹饪方法是加老姜片煮汤，大一点的虎鱼可以用来清蒸。

【步骤】

1、将虎鱼清洗干净

2、切姜片
3、加适量水（不要太多），放入切好的姜片和虎鱼

4、水烧开后煮，煮4-5分钟即可
5、可将背上的肉（刺极少）挑出，用来配面线或米糊，都是极好的

备注：一定要小心不要被刺到手哦~

煮汤时虎鱼背上的刺一定要留着，这样营养价值才会更丰富。

对厦门本港野生海鲜感兴趣的亲

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亲爱的们

休息日就应该好好犒劳下自己

吃顿好的