省时妙招：

如果使用的是速冻豌豆，需要提前一天晚上取出放入冷藏室解冻。葱油莴笋提前一天晚上做好，放入保鲜瓶中，第二天吃更入味。

●抱蛋煎饺

材料：速冻水饺30个，鸡蛋2个，胡萝卜1根，豌豆30克，香葱、芝麻各适量。

调料：盐、黑胡椒、色拉油各适量。

做法：

1　胡萝卜洗净切丁加入鸡蛋中搅拌均匀；豌豆焯水煮熟备用，香葱切碎。

2　热锅凉油，中小火下水饺煎至底部金黄后加少许水焖5分钟。

3　从锅的中间倒入蛋液，撒上豌豆粒，小火煎至蛋液金黄，撒上盐、黑胡椒、葱花即可。

●葱油莴笋

材料：莴笋200克，葱花5克。

调料：盐、香油、花椒各适量。

做法：莴笋去皮洗净，切成长条；将莴笋条下入沸水锅中煮1分钟，捞出，沥干，放入盘中。油锅烧热，放入葱花、花椒爆香，加入盐、香油搅匀调成味汁，将味汁浇在莴笋条上即可。