舟山海鲜面可是浙江舟山的传统特色面食呢，以其鲜美的海鲜和浓郁的汤底而闻名。下面，我就来给你介绍一下它的制作方法吧！
所需原料面条：建议选用正宗的沈家门米面，这种面条久煮不烂，口感非常好。当然，你也可以用切面代替。
海鲜：虾、活皮虾、蛏子、蛤蜊等，这些都是舟山海鲜面的常见配料，你可以根据自己的喜好和季节变化来选择。
蔬菜：红黄椒、青菜、鸡毛菜等，用于增加色彩和口感。
调料：盐、黑胡椒、柠檬汁、蒜末、猪油等。
汤底：可以用猪骨鸡架汤，也可以用海鲜汤或者海鲜和肉汤的混合汤底。如果你喜欢更鲜美的味道，还可以尝试用鱼骨和小杂鱼熬制的海鲜汤底。
制作步骤准备海鲜：将虾去皮留尾部的壳，去虾线洗净；活皮虾洗净；蛏子、蛤蜊等吐泥后刷洗干净外壳。
煮海鲜：把虾和蛏子放在沸水中烫熟，捞出备用。
煮面条：另取一只煮面锅，水烧开后下面条，煮10分钟左右至面条熟了捞出来，过冷水后沥干水分，滴几滴油拌匀待用。
炒配料：锅中放油，油热后放蒜末爆香，然后放入海鲜、红黄椒等略炒，倒入适量柠檬汁稍煮一会。
调制汤底：如果你选择用现成的海鲜汤底，可以直接加热使用。如果你喜欢自己熬制汤底，可以用猪骨鸡架汤或者海鲜汤底，再加入适量的红烧排骨汤底增加风味。
装盘：将煮好的面条铺在面碗碗底，搁上炒好的海鲜和蔬菜，再浇上热汤底，撒上葱花和少许猪油即可。
注意事项选用正宗的沈家门米面能让你的海鲜面更加地道美味。
海鲜的搭配和选择可以根据个人口味和季节变化来调整。
煮面条时要注意火候和时间，避免煮过头影响口感。
在煮好的面条上滴油是为了防止面条粘在一块。
怎么样？是不是很简单呢？快动手试试吧！相信你一定可以做出美味的舟山海鲜面哦！做好之后，不妨分享一下你的成果和心得吧！
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