口味
其它
难度
简单
时间
十分钟
猪扒肉300克 孜然粉少许 黑椒粉适量 玉米淀粉 ☜ 1勺 蛋黄 ☜ 1个 小麦胚芽适量 盐适量 鸡精少许 酱油少许1. 猪扒肉洗净沥干水，切厚度相等的薄片。
2. 用刀背将每一块肉的两面拍松。
3. 将肉放入碗中，调入盐，鸡精，酱油，孜然粉，黑椒粉，玉米淀粉，并打入一个蛋黄。
4. 用手轻轻抓匀，静置30分钟入味。
5. 将腌好的肉两面都沾上小麦胚芽（用面包糠也可以）。
6. 码放入不粘烤盘中。
7. 送入事先预热好的烤箱中层，上下火210度，10分钟。
8. 取出翻面。
9. 再次送入烤箱中层，上下火210度，8分钟左右。
10. 出炉后趁热食用。
11. 外酥里嫩。
12. 美味可口。
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