鸡肉，低热量，又美味，是老少皆宜，人见人爱的食物，但是没次吃起来要吐骨头就是有点麻烦，下面，小编教大家去骨大招！

鸡翅去骨：

1. 鸡翅两端来一刀：

找到鸡翅两端，两根骨头的连接处，将接口的筋膜用刀划断。

也就是将图中绿色圆圈的位置用刀割开。这样不会切到骨头，也就不伤刀啦！

2. 给鸡翅松松骨：

先从其中一根骨头下手，一手握住鸡翅，另一只手捏住骨头的一端，来回转动几下，目的是让骨头与鸡肉分离。转完一根后，另一根也使用同样的方法。

3. 骨肉分离：

给鸡翅“松骨”之后，此时的骨头已经和鸡肉产生了缝隙，最后只需将骨头往外拽一拽，就能将骨头拔出来了。拔出的骨头基本没有肉屑，比我们自己啃的干净吧！

鸡腿去骨：

-- 用料 --

鸡腿

剪刀

-- 做法 --

❶ 鸡腿背部一刀剪到底，注意一定要是背部，就是把大块肉的朝下！

❷轻轻的把骨肉相连的黏膜拉开，实在拉不开的就用剪到剪一下，基本上直接用手就可以了！

❸ 一般这样一个鸡腿去骨30秒到一分钟都可以搞定！

凤爪去骨：

适合去骨的凤爪一定要选用色泽雪白、大小一致、质地肥嫩的肉鸡，有血迹的最好不用；另外凤爪色泽暗淡、体形干瘦的也不能选用。

1.取解冻后的净凤爪，用刀在鸡爪的独趾根部背面，沿着关节切入，将关节改短，注意切不可将肉和筋改断

2.沿着刀口在鸡爪背部将其他三个趾的关节用刀切入，注意同样不要将皮和筋改断

3.用手将鸡爪部位全部拉起来，用刀将腿骨上平行的皮面切开，用手将肉与骨内侧撕开

4.刀口沿着皮面将骨头剔开，这样可以完整地取完鸡腿骨

5.刀口平行地放在鸡爪内侧，沿着骨头切入，剔掉爪趾骨，注意取出的骨头不能带肉与筋

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