提到解酒就不得不说酒精的分解方式。酒精可以与其他分子结合形成酯类化合物等物质，却难以找到一种可以分解酒精的物质。

既然没有可以直接分解乙醇的物质，所谓具有解酒功能的饮料主要是通过以下三种方式来达到解酒的目的：

1.通过保护人体的组织器官，从而减少醉酒的不适感觉。部分饮料中含有酒石酸或者蜂蜜等物质，这些物质大多可以凭借其酸甜美味的口感，使得胃肠道分泌功能尽可能维持正常，从而使得醉酒后恶心呕吐的不适感觉减少。

2.通过和酒精进行短暂的结合，从而延缓酒精被人体吸收的速度，减少醉酒后头晕的感觉。以酸奶为例，饮酒前食用酸奶会使得酒精因为胃部形成的酸奶保护膜而降低吸收速度，从而减少醉酒的感觉。

3.提升肝部功能，使得肝脏对于酒精代谢的速度加快，达到解酒的目的。

所以，上述三种方式都是通过改变人体对于酒精的反应来进行解酒，而非真正能分解乙醇分子，所以适度饮酒很重要。 （摘自人民网）

来源： 今晚报