"如今，我们所处的生活环境日益复杂，空气质量不佳，雾霾时不时笼罩城市，二手烟也在不经意间侵扰着我们，再加上感冒咳嗽等小毛病频繁光顾，我们的肺部承受着前所未有的压力。很多人常常感觉嗓子干痒，时不时就会咳嗽几声，这其实就是肺部发出的 “求救信号”。今天，就来给大家分享 6 种对肺特别有益的食物，隔三岔五吃一次，就如同给我们的肺来了一场全方位的 “大扫除”，让它重新清爽起来。

一、雪梨：润肺的甜蜜使者

雪梨，堪称润肺界的 “明星食材”。它的外观圆润可爱，表皮泛着淡淡的光泽，仿佛裹了一层薄纱。拿起一个雪梨，轻轻咬上一口，瞬间，那脆爽的口感在齿间散开，清甜的汁水如清泉般流淌，满满的甜蜜滋味充盈整个口腔。雪梨不仅口感绝佳，其润肺功效更是备受赞誉。

冰糖雪梨的制作秘籍

所需食材：准备 2 个新鲜饱满的雪梨，它们宛如圆润的小灯笼，散发着诱人的果香；适量冰糖，晶莹剔透的冰糖能为这道甜品增添甜蜜的滋味；再准备些许枸杞，枸杞那鲜艳的色泽如同红宝石，为菜品增色不少；还有银耳，银耳泡发后如同一朵朵盛开的白色花朵；另外，准备 3 - 5 个红枣，红枣去核后，口感更加软糯香甜。当然，别忘记准备适量的清水。

制作步骤：

首先，将雪梨仔细洗净，用削皮刀轻轻削去外皮，再用小刀巧妙地去核。把削下的果皮和处理好的果肉一同放入锅中，加入少许清水和适量冰糖，接着，开大火将水煮沸。当锅中的水开始欢快地翻滚时，转小火，让它慢慢炖煮约 30 分钟。在这期间，厨房里弥漫着雪梨清甜的香气，让人垂涎欲滴。

在炖煮雪梨的时间里，我们可以着手泡发银耳。将银耳放入温水中，不一会儿，银耳就像海绵吸水一样膨胀起来，变得柔软。泡发好后，把银耳剪成小块，备用。

待雪梨炖煮好后，将炖好的雪梨和水一起倒入烤碗中，接着，放入泡发好的银耳、红枣和枸杞。然后，用锡纸将烤碗轻轻盖上，如同给它穿上一件银色的外衣。

把烤箱提前预热，当烤箱达到 200 度的高温时，将装有食材的烤碗小心地送入烤箱。在烤箱里，食材们经过 25 分钟的 “烘烤之旅”，最终变成一道美味又润肺的冰糖雪梨。

二、百合：淡雅养肺的精灵

百合，散发着一种独特而淡雅的气息，轻轻嗅闻，那股清香直沁心脾。它的味道十分特别，带着一丝微微的清甜，又混合着淡淡的苦味，两种味道相互交融，形成了一种奇妙的口感。百合的质地粉粉糯糯的，吃起来细腻而又有质感。

百合银耳粥的烹饪妙法

所需食材：准备适量百合，百合那洁白的花瓣宛如纯洁的仙子；银耳需提前泡发，泡发后的银耳如同一朵绽放的白莲花；大米淘洗干净，颗粒饱满的大米是这道粥的基础；再准备适量冰糖，为粥增添甜蜜的味道。

制作步骤：先将泡发好的银耳撕成小朵，银耳的小朵如同雪花般轻盈。百合洗净，去除杂质，让百合保持纯净。把淘洗好的大米和撕好的银耳放入锅中，加入适量清水，开大火将水烧开。当锅中的水翻滚起来后，转小火慢慢炖煮。在炖煮的过程中，锅中的香气逐渐弥漫开来。等大米快熟的时候，放入洗净的百合和适量冰糖，继续煮 10 来分钟。此时，锅中的粥变得浓稠，百合也变得软烂，一碗软糯香甜、养肺又滋润的百合银耳粥就大功告成了。

三、山药：护肺的软糯卫士

山药，外观朴实无华，表皮带着些许粗糙。但当你切开它，就会发现里面那洁白细腻的肉质。山药的口感软糯，味道清淡，正是这种清淡的味道，让它能够与众多食材完美搭配。

山药炒木耳的美味秘诀

所需食材：准备新鲜的山药，山药如同细长的手臂；木耳提前泡发，泡发后的木耳变得肥厚多汁；胡萝卜色泽鲜艳，为菜品增添色彩；还需要葱、蒜作为调料，为菜品提香；盐、生抽用来调味，让菜品更加美味；最后，准备少许鸡精，提升菜品的鲜味。

制作步骤：先将山药去皮，去皮后的山药要迅速泡在水里，防止氧化变色。把山药切成薄片，每一片都薄如蝉翼。木耳泡发后撕成小朵，胡萝卜也切成薄片。接着，在锅里烧开水，将山药、木耳、胡萝卜依次放入水中焯一下水，焯水后的食材变得更加鲜艳。起锅烧油，当油热后，放入葱、蒜爆香，瞬间，厨房里弥漫着浓郁的香味。把焯好水的食材倒入锅中，快速翻炒。在翻炒的过程中，加入适量盐、生抽调味，出锅前，撒上少许鸡精，一道清爽可口、对肺十分有益的山药炒木耳就做好了。

四、白萝卜：平价养肺 “小人参”

白萝卜，外形白白胖胖，宛如一个可爱的小娃娃。它的口感脆嫩，咬上一口，发出清脆的声响。白萝卜带着微微的辛辣味，但当它经过烹饪后，这种辛辣味渐渐褪去，取而代之的是清甜的味道。

白萝卜排骨汤的香浓做法

所需食材：准备新鲜的白萝卜，白萝卜质地紧实；排骨洗净切块，排骨的每一块都蕴含着丰富的营养；姜片、葱段用来去腥增香；最后，准备适量盐，为汤提味。

制作步骤：先将排骨洗净切块，放入开水中焯水去腥，焯水后的排骨捞出沥干水分。白萝卜去皮切块，白萝卜的块大小适中。在锅里加入适量清水，放入排骨、姜片、葱段，开大火将水烧开。当水沸腾后，转小火慢慢炖煮。在炖煮的过程中，排骨的香味逐渐散发出来。等排骨快熟的时候，放入切好的白萝卜继续炖煮。随着炖煮的进行，白萝卜逐渐变得透明软烂，此时，加入适量盐调味，一锅味道鲜美、营养又养肺的白萝卜排骨汤就完成了。

五、银耳：润心肺的胶质珍宝

银耳，泡发前如同干枯的树枝，毫不起眼。但当它泡发后，就会变得晶莹剔透，煮出来的银耳胶质浓稠，口感软糯，带着淡淡的清甜。

红枣银耳羹的甜蜜配方

所需食材：准备适量银耳，银耳是这道羹的主角；红枣去核，红枣的香甜为羹增添了浓郁的味道；枸杞洗净，枸杞那鲜艳的红色如同宝石般点缀其中；冰糖适量，为羹带来甜蜜的滋味。

制作步骤：将银耳泡发后撕成小朵，小朵的银耳在锅中翻滚如同雪花飞舞。红枣去核，枸杞洗净备用。在锅里加入适量清水，放入撕好的银耳，开大火将水烧开，然后转小火慢慢炖煮。在炖煮的过程中，银耳的胶质逐渐释放出来，汤汁变得浓稠。当炖出丰富的胶质后，加入红枣和冰糖，继续炖煮一会儿。在羹快出锅的时候，放入枸杞，一道香甜浓稠、润肺效果超棒的红枣银耳羹就呈现在眼前了。

六、杏仁：香脆养肺的小坚果

杏仁，有着独特的香味，当你轻轻咬开它，那股浓郁的香气瞬间在口中散开，口感香脆可口。不过要特别注意，苦杏仁含有毒性，入药时一定要遵循医嘱，我们平时食用的话，选择甜杏仁即可。

杏仁露的香浓秘籍

所需食材：准备适量甜杏仁，甜杏仁颗粒饱满；大米提前泡几个小时，泡好的大米更加软糯；冰糖适量，为杏仁露增添甜蜜的味道。

制作步骤：将甜杏仁和泡好的大米一起放入搅拌机中，加入适量清水，按下搅拌机的按钮，不一会儿，它们就变成了细腻的浆。把打好的浆过滤到锅里，开火烧开，然后转小火，在煮的过程中，要不断搅拌，防止糊锅。当锅中的杏仁露变得浓稠时，加入适量冰糖调味，再煮一会儿，直到冰糖完全融化，一碗香浓的杏仁露就可以享用了，它既能养肺又十分好喝。

家人们，这 6 种食物都是养肺的宝藏食材，制作方法简单易学，味道还十分美味。为了我们的肺部健康，不妨赶紧把它们纳入日常饮食，隔三岔五吃一次，让我们的肺保持干干净净，畅快呼吸。"

【本内容为故事类医疗健康科普文章，文中除了健康科普内容所出现的任何人名、地名、事件均为艺术加工，并非有意冒犯或贬低任何个人、团体或组织。如有雷同，纯属巧合，请理性阅读。】