趴茄子的做法大全有哪些

茄子是生活中非常珍贵的紫色蔬菜,茄子的营养价值非常高,被人们称为蔬菜中的肉疙瘩,而茄子有各种不同的吃法,于是很多人在寻找茄子的正确吃法,今天为你推荐几种非常好吃的茄子吃法。

一、趴茄子的做法大全

1.做法一

架材:茄子、蒜、姜、葱、叉椒、糖、盐、油、料酒

步骤:茄子洗净后切成薄片,用盐腌一下,然后挤出水分,放在通风地方晾干水分,葱姜蒜分别切末,干辣椒和叉椒分别切成段,不喜欢吃辣的可以换成其他辣椒品种。

2.做法二

食材:茄子、葱、姜、蒜、盐、糖、叉烧酱

步骤:

1、茄子洗净,切好,切段,把葱姜蒜末放进一个小碗,备用。

2、开火,锅内放油,油热后,放茄子。

3、翻煎另一面,

4、翻面后,撒入盐和糖,继续煎,直至两面金黄即可。

5、做茄子喜欢放蒜末,所以又放了蒜的汁。

2.配料:肉末、白菜、葱花、蚝油、胡椒

步骤:

1、茄子洗净切段,锅里放入油,热后,放入切好的肉末。

2、炒熟后,盛出备用。

3、放入油,加热后,放入葱花、蚝油、鸡精、胡椒,把切好的白菜倒入锅中。

4、翻炒至白菜软熟后,加入炒好的肉末,再翻炒均匀后,出锅即可。

4、营养:茄子营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子还含磷、钙、钾、镁、维生素P,尤其是维生素P的含量很高,可以预防心血管疾病。此外,茄子还具有清热止血、消肿止痛的功效。白菜炒茄子比较好。

5、用于胃病患者的调理:治疗的是脾胃虚弱,引起胃口不开、恶心、呕吐、反酸等。茄子含有维生素P,可预防血管硬化,防治动脉硬化,预防心肌梗塞,保护心脏,预防心脏病。茄子是可以加速代谢的,能在一定程度上保护心脏,对于肾病患者,其病情的康复很有益。

6、利尿消肿:茄子有凉血止血的功效。有以上症状的中老年人,可以适当吃茄子。

茄子营养丰富,其成分包括:水分、蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素E、维生素P、维生素C、维生素P皂苷、维生素K、维生素K、维生素P等。