不知什么时候谁说的这样的观点“吃植物油比动物油好，吃瘦肉比吃肥肉好”，于是肥肉便成了糟粕，价格相对便宜，饭桌上更是视为垃圾弃之。大家怎么看？

昨天提了个问题居然没有人回答，我想大家都在忙，或已经默认吃肥肉不好，回答已无意义。

肥肉和瘦肉相比

坏处：首先，肥肉看起来让人不舒服，甚至有胆囊发炎的病人看到肥肉可能会觉得恶心，当然个别人喜欢吃肥肉就不说了。其次，从医学角度说肥肉主要成分是脂肪，瘦肉主要成分是蛋白质，吃肥肉可以直接升高血脂，特别是甘油三酯，对当今之慢性病三高贡献颇多，所以肥肉被大家视为垃圾弃之。

好处：首先，肥肉油大而香，如果厨师做的好，它便肥而不腻，增加食欲。其次，从医学角度说，有些人喜欢吃肥肉血脂却不高，反而吃肥肉大便不干，感觉良好，这是为什么哪？这种人代谢好，多余的血脂或转化为其他形式储存起来了，或滋润肠道随大便排走了。中医上说阴虚之人可用之，中国最早方药专著《伤寒杂病论》中已把肥油作为药用了。

总之，还是要辩证看问题，吃肥肉有好有坏，人们吃到嘴里的食物会相互转化的，不吃肥肉血脂不一定不高，吃了肥肉血脂不一定都高，当然血脂已经严重超标了，那就得非常注意了。合理膳食才是最重要的