衢州特色小吃有哪些

衢州特色小吃种类较多,面食、糕点、饼子等小吃尤为受到大家的欢迎,更容易被大家接受,同时又能吃到自己想要的食物,同时也能尝到各种美食的满足,衢州特色美食还有很多,所以要经常去哦,下面就带你了解一下衢州特色小吃有哪些吧。

鱼粥

其实不止鱼粥,就是说兔粥,就是说糖粥,就是鱼粥的,是一道非常美味的菜肴,所以为了提高菜的营养价值,推荐大家选用草鱼和鲤鱼,如果你觉得这道菜的鱼粥不够好吃的话,可以根据自己的口味适当的加入虾米和葱花。

蒜香

蒜香是非常美味的一道菜,在二列人中最受欢迎的是蒜香,可是蒜香中的杀菌与预防全身过敏、并且变得非常美味,但是在北方地区的人们中吃到的蒜香是非常多的,主要是将大蒜去皮切片,然后油锅放花椒和大蒜,然后油锅将蒜、花椒爆香,加入猪肉片一起翻炒出香味,加入适量的盐,倒入米,不断的翻炒,直到米香味掩盖住你的味蕾,将猪肉和蒜放入,不断的翻炒之后,再加入适量的水,加入鸡精,放葱花,继续不停的翻炒,这个时候需要注意,一定要不停的翻炒,不要让水没过肉,当鸡肉和蒜熟了,就可以出锅了,记得多加些油。

【蒜蓉煨肉】

原料:大蒜瓣2个,猪精肉500克,绿豆粉丝1束,鲜花椒50克,干辣椒、熟猪油、味精、盐各适量。

做法:

(1)把肉洗净,切成1.5厘米见方的块,用凉水浸泡,去血水,捞出,控干,然后再加开水、酱油、料酒、盐、味精、白糖、葱、姜末等,腌制4-5小时,锅内加入适量的水,烧开后,加入猪油、葱花、干辣椒、花椒等煮15分钟,然后捞出装盘,把油烧热,投入干花椒、干辣椒、味精、淋上花椒油,倒入装有肉的肉中,使肉完全吸收,然后用净刀背砍成2厘米见方的小块,装盘,撒上少许香菜末,上桌。

原料:里脊肉、鲜酱油、香油、干辣椒、味精、大蒜、姜、白糖、米酒、花椒粉、八角、桂皮、味精、白糖、酒。

做法:锅中烧适量的水,加入猪油,烧开后,加入干辣椒、花椒、蒜、姜、香叶、葱、肉片,然后中火慢慢炸,炸至肉、香、脆、熟,捞出,将油倒入装有味精、香油、米酒、大蒜、干辣椒、生抽、盐、白糖的碗里,搅拌均匀,放置15分钟。