魟鱼（魔鬼鱼）身体扁平，软骨无鳞，宜用肉片烧制，汤汁浓郁，鱼肉糯口清香。

By hangzi

1、魟鱼（魔鬼鱼）两个

2、将魔鬼鱼分割并处理好

3、葱、姜、蒜、五花肉及魔鬼鱼都准备好

4、酱油、醋、面酱取适配量

5、花椒、大料、干辣椒；肉片切片、姜切片、葱切段备好

6、锅加热后放入食用油，爆炒肉片片刻，然后加入蒜粒和姜片再炒制片刻

7、再加入花椒、大料、和干辣椒段翻炒

8、再加入甜面酱、酱油炒制

9、锅中加入水煮沸，此时加入醋和食盐

10、放入处理好的魔鬼鱼，大火煮沸

11、炖煮15分钟后开始收汁。

12、完毕

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