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虽说同样是酸辣口味，但豆米火锅与酸汤火锅的酸却不同。豆米火锅的酸味来自糟辣椒和酸菜，和番茄酸为主调味的酸汤火锅差别较大。豆米火锅的吃法与普通火锅相差不大，同样是涮肉烫菜，不同之处是汤底可以直接喝，酸酸辣辣不会过咸过油，而且推荐用汤底泡饭吃。那锅里的豆米，到底是什么呢？封面新闻记者 王清
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