一只羊的身上，不含胆固醇且胶原蛋白最多的只能是羊蹄。

兰州正宁路夜市 45 号摊档里的胡辣羊蹄，就是这条街上最滋补养颜的野性美味。

30 多味中草药，老卤，小火慢熬 4 小时，羊蹄中渗出的油脂和胶原蛋白融合成厚厚的封层，锁住了滋味鲜美和肥厚多汁。

原本干瘪的皮和筋像气球一样，"嘭嘭嘭"嘭了起来。

火辣辣的肉香味，咕嘟咕嘟地冒出来，那充满诱惑的浆红色，咬上一口，肥滑香软、一吸脱骨、劲道弹牙、入口即化。直冲心肺的香辣软糯，活脱能把你捧上享受和逍遥的云端。

在胡辣羊蹄的食客中，女孩子占了大多数。鲜香麻辣满足了她们嗜辣的喜好，满屏的胶原蛋白和低脂肪让她们更是放心地大快朵颐。"老板，给我装 4 个！""老板，要两个大的，在这吃！""老板，真空打包 10 个带走！"如此豪气下单的都是贪恋着这一口香辣软糯的"女侠"。

羊蹄上桌，就顾不上那么多。扎起长发，行云流水间一只羊蹄便进了五脏庙。看似大口啃着羊蹄，实则正在进行一场美味的滋养。

羊蹄的香辣还在浓郁地散发着诱惑，而留存在指尖的余味，闻一闻，就是下一次与羊蹄见面的约定。

来兰州吃一次真正的羊肉吧！

兰州日报社西游记工作室出品

策划制作 ｜ 韩彤 周言文 安周霜 实习生 杨旸

海报 | 包学枫

配音 | 孟夏

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