茄子配什么菜炒好吃

茄子是我们生活中比较常见的蔬菜,不管是家常菜,还是作为炒菜配料,茄子的营养价值是很高的,茄子有很多种做法,最常见的是炒茄子,也就是茄子炒肉,对人体的功效也是很好的,茄子做菜,可以配一些青椒,这样做出的菜颜色更好,而且也很美观,不过在制作茄子的过程中,需要注意茄子的熟了会流失营养,可以先炒茄子。

茄子配什么菜炒好吃

材料:茄子2根、青椒2个、葱3根、蒜瓣6个、甜面酱2汤勺、生抽2汤勺、耗油1汤勺、盐少许、糖1勺、香油1勺、味精1勺。

步骤:

1、把茄子洗干净,切成长条片,比拇指粗一点就可以。

2、切好的茄子放入生抽,盐,糖,少许的糖,搅拌均匀,盖上盖子,腌30分钟左右,使茄子里所含的水分被吸干,再加入青椒,拌匀,把青椒里面的辣味儿全部释放出来。

3、锅内放入一勺油,最好是平时待会比较好放的油,油烧热后,放入茄子炸成金黄色,然后捞出。

4、然后将热油直接浇在茄子上就可以了,这一步不要太多,茄子会被炸干的。

5、这是我最喜欢吃的一道菜,特别开胃,比较清淡,有浓郁的茄子香气,味道鲜美。

6、食材都有腌制的调料,是不是家里就不放盐了?

7、茄子洗净,切2cm宽的片,两面尽量切平整,用盐均匀的撒上,盐要均匀。

8、锅里倒油,茄子过下油即可。

9、盛起。

10、锅里留一点底油,放入蒜末、姜末,加入一勺辣椒酱,用小火炒。

11、

是越煸越软嫩,放入盐、鸡精、酱油、蚝油、料酒,如果有蚝油或者生抽的,就可以不放,直接将所有调料放在一个碗里搅拌均匀。

12、稍微加热水,撒入粉。

13、轻轻搅拌,使之变热,水干之后再加水,放点油,熄火。

14、水干后就可以盛起食用了。

15、

原料:水干米粉、香菜、姜、蒜、料酒、生抽、鸡精、盐、香菜、红椒、香葱

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做法:

1、水干米粉提前一夜用温开水浸泡;香菜泡好后切碎;姜切片,蒜用压蒜器压出水分。