白芝麻和黑芝麻的营养区别与作用

白芝麻和黑芝麻虽然都是同一类食物,有很多相似之处,有些人认为白芝麻和黑芝麻长得很相似,也有些人认为白芝麻具有养心、养肾的功效,这两种都是比较好的,但两者所含成分不一样,二者对人体的作用也有比较明显的不同。

1.白芝麻和黑芝麻是“芸灰”的俗称,又名岐女、造精、白芍、红粉黑芝麻、白芝麻,为牛科植物岐葵的干燥成熟种子。其性味甘平,一般的食物都有补脾健胃的功效,白芝麻味甘平,补肝、明目,还有滋阴养血的作用。两者同时食用能养血、健脾,可以适当的养神、养肾,促进铁的吸收,还可以用于预防缺铁性贫血症,还可以起到补钙的作用,但两者皆为发物,很容易引起积食和诱发湿疹,或者引起荨麻疹等疾病。所以,肠胃不好、体质较弱的人不要食用白芝麻。另外,白芝麻味甘,性温,多吃会引起上火,所以火热燥盛的人最好少吃白芝麻。

在以上内容中,为大家解答白芝麻味甘平、健脾健胃、补肝、明目、养血、除热解毒。但白芝麻的热量较高,每100克白芝麻中约有38千卡热量,如果吃得过多,就会导致肥胖,而且长胖。