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生日宴

中国人历来讲究“团圆”二字，可想知，在如今紧张忙碌的社会，丝丝空闲的时间都被榨取的所剩无几。大人们忙于上班应酬，孩子们折返于学校补习班，对于团圆这两字，也就只有“过节”的时候，才能实现了。

许久不回娘家的我，周末带着孩子们回家小住了两天，最主要的还是为老妈庆祝生日，顺道兄弟姐妹们能团聚一下，想来也是好久没有一大家子一起吃过团圆饭了，趁着这个“生日宴”总算能聚齐了。

生日宴

本来是想着去饭店吃，可以省去张罗饭菜的麻烦，可一向节俭的老妈却不同意，坚持要在自家做，总说饭店的饭菜不仅贵，卫生条件也十分堪忧，还是自家做的好。没想到，在朋友圈晒老妈生日宴，9菜1汤荤素搭配，朋友都说：比饭店实惠又健康。自家做的饭菜虽不如饭店的摆盘精致，可味道上却一点也不输，甚至比饭店略胜一筹，尤其在分量上，更是十足，也难怪朋友们都说“经济又实惠”。

今天把这9菜1汤分享给大家，您给点评下，是否真的经济实惠呢？

炖排骨

“炖排骨”算是生日宴上的硬菜之一，老妈说最近的猪肉又涨价了，不过就算涨价也比去饭店实惠得多，而且肉也非常新鲜，吃的也放些。将排骨简单焯水，糖炒底色，加上香料炖1个小时左右。成品后肉烂香浓，连骨头都根根脱骨了。

炖柴鸡

这道“炖柴鸡”是用家里散养的柴鸡炖的，自家养的鸡虽没有买的肥实，可肉质却很鲜美，只是吃上它也费了一番功夫。鸡的活力值太高了，与老妈合力才将其逮到，送去市场让专人处理。跟炖排骨的步骤差不多，同样焯水，炒糖色，加香料清炖，最后加了些鲜香菇来提升香味。

水煮肉片

我做的“水煮肉片”，不仅在小家受欢迎，每次回娘家也同样如此，这次老妈特意多买了些瘦肉，让我来做这道菜。铺底菜用的是家里种的大白菜，稍微用水焯一下就变软了，猪瘦肉加食盐、淀粉上浆，倒入豆瓣酱炒好的汤汁里，最后淋上热油增香。

酸菜炖粉条

好长时间没回家，老妈腌的酸菜都能吃了，捞出一小颗，炖了一大锅“酸菜炖粉条”。洗好的酸菜切丝加猪油翻炒，用猪油炒出的酸菜会更香，加水没过酸菜，再放上一把粉条，炖软就可以吃了。粉条也是在我们当地一家专门做粉条的地方买的，这种不含任何添加剂的粉条吃起来口感就是好。

凉拌藕片

这道“凉拌藕片”是这次生日宴上唯一一道凉拌菜，可能因为冬天冷的关系，竟然都没想到吃腻了肉类用凉菜解腻，还是小朋友说想吃姥爷拌的凉菜，才想起来的。配了些木耳、黄瓜、胡萝卜，加上食盐等调料，淋上烧热的花椒油就完成。别看简简单单，还真是解腻的一道好菜。

炒山药片

山药绝对是深冬最好的滋补佳品，注重养生的老妈，每年冬天都会屯下点山药。今年也不例外，挑了一根直溜的做一道“炒山药片”，桌上的几道炒菜都是我老爸动手做的，看这菜色配的就有食欲。

家常炒菜

要说餐桌上最下饭的就要数炒菜了，这次由老爸掌勺炒了木须肉、香菇油菜、炝炒芹菜，3个炒菜，老爸是全家公认的炒菜能手，每样菜都能搭配的色香味俱全。

羊肉丸子汤

宴会上怎么能少的了汤呢，这次做的是“羊肉丸子汤”，天冷多吃羊肉，温润滋补还能抗寒。羊肉是老妈提前搅成馅加调料调好的，配上些白菜丝和粉条，稍微煮一煮就可以了。吃完饭后来一碗，确实暖意更胜一筹。

家常炒菜

相聚总是短暂，离别总是伤感，都说“天下没有不散的宴席”，殊不知下次聚又是哪时。如果您有时间，一定要记得与家人“常相聚”。

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