莲子炖什么好吃

莲子,我们大家应该都不陌生,莲子可以作为一种中药,也可以作为一种食物,很多人用莲子入脾羹,有滋补的作用。莲心可以起到清心除烦,清暑热的功效,尤其是莲子可以治疗失眠和心烦的现象,也有美容养颜的效果,莲子炖什么好吃好吃呢?

莲子炖什么好吃

莲子肉

材料:莲子400克,猪肉150克,葱、姜末、蒜末各少许。

调料:精盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、高汤、食用油各适量。

烹饪方法:将猪肉切成薄片,锅内放入葱、姜末、蒜末,烹入料酒、高汤,放入精盐、味精、胡椒粉、酱油,烧开后勾入薄芡,然后淋入香油,撒上猪肉片、葱花、猪油即成。

香菇银耳莲子汤

材料:干银耳20克,香菇20克,莲子10克,小西米、白果、木薯粉各适量。

调料:精盐、味精、胡椒粉、料酒、高汤、食用油各适量。

做法:银耳用水泡发,洗净,剪去蒂部,香菇去柄,洗净,切成小块,莲子去外皮,小西米洗净,用清水浸泡2小时。小西米放入煲内,加香菇、银耳、莲子、料酒、高汤、白果、木薯粉,用小火煲2小时左右,加入调料调味,加胡椒粉即可。

功效:本品莲子味甘甜,性偏凉,入心、脾、肾经,具有健脾、益肾、固精、安神等功效,具有滋补的功效。对阴虚有热、失眠多梦的患者,具有很好的疗效。

银耳味甘,性平,入肺、脾经,其主要功效为补气、养阴、润燥、生津、退咳、通乳、通便等。主治肺阴亏虚引起的干咳少痰、痰中带血、齿龋齿、大便干结等症状。另外,银耳富含硒、铜、硼、锌等微量元素,具有提高免疫功能的功效。

另外,糖尿病患者用温热的银耳汤来泡喝,对降血糖、糖尿病的蔗糖、淀粉等营养素有很好的疗效。银耳中富含胶原蛋白和钙质,能促进胰岛素的分泌,有降压、镇静作用,对糖尿病、高血压、血管栓塞等有一定疗效。