肠粉是广东朋友们非常喜欢的一道早餐，QQ弹弹，香滑可口，里面还可以包各种各样的食材，今天我就来教你如何在家里制作好吃的肠粉！

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广式肠粉在家自己做，就跟蒸蛋一样简单

详细步骤见下方

粘米粉：100g

玉米淀粉：40g

腊肠丁：适量

鸡蛋：3个

葱花：适量

香油、蚝油、生抽、食盐、白糖

准备个大碗放入100g粘米粉，40g玉米淀粉，再倒入300g清水，搅拌均匀米浆就做好了；

再调个酱汁备用：一大勺生抽，一勺蚝油，一小勺糖，一小勺盐，一勺香油，搅拌均匀；

家里做肠粉没有专门的蒸屉，可以像我一样准备一个不锈钢的平底方盘，我这个是26.6×20.5的大小，先在里面抹上少许油

搅一搅再舀入2小勺米浆，这个米浆容易沉底，搅匀再舀

轻轻晃动让米浆薄薄的摊开

喜欢鸡蛋的加一勺蛋液，再撒点腊肠丁和葱花，其他食材看你喜欢自由添加；

在铁锅里烧大半锅开水，放入方盘可以碰到热水又能架住方盘，这种水量最好

盖上锅盖，用最大火力蒸2-3分钟，蒸好后打开锅盖可以看到肠粉起大泡，这样就熟了；

在刮面板上抹少许油防止粘粘，把肠粉推成一堆，一份美味的肠粉就做好了!

做好的肠粉味道还比较淡，正好淋上刚才调好的酱汁，就可以美美的开动了！

做这个肠粉要尽量把米浆摊薄一点，口感更滑嫩Q弹，酱汁根据个人口味自由调整，加麻加辣全凭你的喜好，赶紧来试试吧！

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