冬季幸福感的正确打开方式，一定要吃热气腾腾、甘甜软糯的栗子。一开场就看到了刘龙大厨怎么拿一个瓶盖在那切栗子。什么意思？都知道栗子必须得开口，要不然里面不容易煮熟，也不容易煮入味。可是有的时候口开大了容易碎，容易烂，不成形。所以今天借助一个小瓶盖，把口就能够开得非常匀称，这样更容易去它的外壳。今天来一个更朴素的干香栗子。

·第一步，起锅烧油，把开好口的栗子直接下锅。刚才放入的是鲁花5S压榨花生油，去除黄曲霉素技术发明专利，鲁花荣获国家科技进步奖。鲁花的花生油花生香味很浓，不仅可以炒菜、拌凉菜，甚至可以做干香栗子。

·栗子大家都知道，煮的栗子不如蒸的栗子好吃，蒸的又不如炒的栗子好吃。所以这种炒栗子可以说是吃栗子里面最好吃的一种了。

·微微的出香味以后就可以加入水去焖煮它了。水将将地没过栗子，鲁花是一个白色的粉末状，一斤栗子大概搁1克就行。盖上盖小火焖煮20分钟。

·大概有20分钟的时间，开盖稍微的大火去收一收汁。就这么一会儿的工夫就能闻到栗子的香甜味道了，其实就是家里常用的食用小苏打。关火出锅。

干香栗子已经做完了，现在做一个京味的烧双丁。