猪骨菜干汤的做法大全

猪骨主要是用来煲汤的,煲汤可以选择的食材是很多的,大家可以根据自己喜欢的口味去选择猪骨菜干汤的做法。猪骨菜干汤会有清甜的口感,而且可以选择干辣椒,所以在做的时候可以注意爆锅的时间,不要让汤太干,这样猪骨干会很腥,然后猪骨菜干汤的做法是非常重要的。

做法一

材料

主料:猪脊骨700克、干贝30克、干贝30克、排骨500克、香葱、蒜瓣少许、姜适量、芝麻油少许

调料:盐2小匙、料酒1小匙、胡椒粉少许、酱油1小匙、食油1大匙

制法

1、排骨洗净,脊骨斩断,放水汆烫,洗去血沫,再次洗净沥干水分备用。

2、干贝用清水浸发洗净,香葱、蒜切末,姜切片。

3、烧红锅,放油热,爆香姜、蒜、葱、香菜,然后放入排骨爆炒,再放料酒、胡椒粉、酱油、食油,炒匀后放回香麻油、鸡精翻炒即可。

特点

咸鲜入味,口味好,适合夏季,适合产口味的朋友食用。

食材介绍

1.排骨,虾,葱,生姜,酱油,蒜,酒,盐,白糖

2.制作:虾洗净,虾去虾头,去虾线,并从虾背上切一刀,便于入味,葱切葱花,姜切丝,蒜切片,酒、酱油、盐、糖,糖、醋、味精调和。然后像炒菜一样,将排骨翻炒上浆,然后在锅内加水烧开,放虾进去煮一会,等到水差不多被虾吸收就可以放调料了,放入生姜丝,蒜片,蒜片丝,再入少许的酱油,煮开后放葱,放上酒、味精,再将排骨翻炒,待烧透就可以起锅装盘了。

3.制作:虾去头,虾线,冲洗干净,五花肉切块,青红椒切小块,洋葱切块,蒜切片。锅中放油,放葱蒜、姜片、洋葱爆香,放入一勺豆瓣酱,炒出红油,放五花肉块翻炒,放少许糖、醋、盐,再放青椒和红椒,翻炒,放虾子,放味精,翻炒几下,撒花生米,即可。

4.虾肉、五花肉、洋葱、青红椒、姜。先炒洋葱,酱油、耗油、糖、蒜末、姜片、蒜片、姜末,然后放洗净的虾,把虾扒开,放盐和生粉,然后用猛火快炒。