苦瓜和秋葵能一起吃吗

苦瓜是生活中常见的一种蔬菜,这种瓜在国内的种植面积很广,几乎在全国各地都有广泛的种植,苦瓜具有清热的作用,夏天的时候天气非常炎热,这时候可以多吃一些苦瓜,具有清热解毒的作用,下面教大家吃苦瓜的正确方法。

一、苦瓜和秋葵能一起吃吗

秋葵的营养非常丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E和丰富的食用纤维。秋葵的蛋白质生物学价值也很丰富,含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸;脂肪酸的含量也很丰富,尤其是人体必需的不饱和脂肪酸——亚油酸含量最高,其不饱和脂肪酸含量高达3.22、41.24,营养价值可与动物性食品媲美,是膳食中蛋白质含量最丰富的品种,也是人类理想的营养保健食品。秋葵中维生素C的含量是排行榜第一位的,食秋葵可有效地预防感冒等疾病,同时也具有保护心血管、防癌症、健脑益智、提高人体免疫力等功效,秋葵可促进胃肠蠕动、保护皮肤、助消化、起到健胃、保肝护胃的作用,对胃炎、肝硬化有显著的治疗效果,还可以用于胃的维护保养。

食材食谱热量:657(大卡)

主料

秋葵300g

苹果1个

葡萄干适量

调料

食盐适量

味精适量

蒜适量

烹饪步骤

1.将秋葵清洗干净,摘去蒂部,再把顶部嫩的叶子掰下来,将秋葵斜刀切成3厘米长的段。

2.将切好的秋葵,放在盆里,撒入适量的盐,用手抓匀,腌制10分钟。

3.用盐,腌制的目的是去除秋葵的粘液,也可以使味道更鲜。

4.将葡萄干用清水泡10分钟,再加入冰糖和清水,大火煮开后改为中火继续熬煮,直到煮成糊状即可。

5.将熬好的冰糖蒜泥放入碗中,然后将熬好的酱汁淋上即可。

6.锅中倒入水烧开后,加一勺酵素,烧开后放凉,再放入秋葵,中火煮30分钟。

7.煮熟的秋葵,用冷水冲一下,再放入搅拌机中搅打成泥,过筛,装入玻璃瓶中。

适用人群

1、秋葵性味甘寒,既没有打针或大火将其炒熟后食用,也没有打针或大火将其煮熟变成酱食用。

2、性味偏凉的黄秋葵,在食用前先将其放入淡盐水中浸泡数小时,再用冷水洗净即可去除身上黏液。