莴笋汤的做法

莴笋本是一种味道比较清淡的食物,所以容易和其他的食材进行搭配,但是有些人在制作的时候会加入一些肉汤,这样会让莴笋的味道更加的清淡,但是肉汤做的汤味道会比较单调,也有一些人可能会选择用莴笋做汤,因为莴笋具有一股莴苣的香味,那么莴笋汤的做法是什么呢?

莴笋怎么做好吃:莴笋三吃

主料:莴笋半根、猪肉

辅料:料酒、盐、酱油、鸡精、蒜、辣椒油、香油

1、莴笋切薄片,再切成条。再切成菱形。

2、把莴笋切成菱形,扔进盘里。

3、然后放入肉片,放上料酒、盐、酱油、辣椒油,再放上肉丝,再放上剁椒,淋上香油。

莴笋汤

原料:莴笋一根,香菇四朵,猪肉100克,姜、葱、盐、生抽、料酒、鸡精。

做法:

1、莴笋切丝,香菇切丝,猪肉切丝,姜切丝。

2、莴笋、香菇分别切成丁,猪肉放姜丝、料酒、盐、生抽、鸡精,放入碗中,用手抓匀,放入沸水中焯2分钟捞出。

3、锅置火上,倒入清水,水开后放入肉丁、莴笋丁、香菇丁,加盖大火煮2分钟,至莴笋和香菇熟。

4、焯好的肉丁捞出控水,炒锅烧热放油,放入肉丝翻炒,待肉丝表面变色后放入莴笋丁、香菇丁,加适量盐、生抽、鸡精翻炒1分钟,放适量白糖,翻炒均匀,加少量香油,翻炒均匀,倒入香菇汤汁中,放入高压锅蒸15分钟即可。

5、黄酒

主料:瘦猪肉200克,鲜香菇150克。

调料:少许花生油,姜,蒜,葱,盐,酒,鲜酱油,汤汁,鸡精,湿淀粉。

制作:猪肉切粒,姜蒜瓣切成片,葱切成段。

做法:猪肉粒入碗中,加入盐、酱油、少许花生油、湿淀粉拌匀。

炒锅内放适量花生油,油热后放入姜蒜,炒出香味,倒入肉粒炒熟,放入葱花、鲜酱油、鸡精炒匀,然后用淀粉勾芡,倒入少许花生油炒透,放入芡汁,出锅装盘。