金日美食。

关于干豆腐的保存方法！

1. 超市买的干豆腐都是一袋里面好几张，一顿吃不完，第二顿想起来吃的时候感觉都变味了。

2. 我一般是先改刀切一下再冷冻保存，提前切好想吃的时候就会方便许多。

- 先切第一种：菱形片，横着切，宽度 3cm 左右。切完了把它们摞在一起，弄整齐，斜着切就是菱形了。菱形片搭配青椒炒，宽度不够了一会切别的形状。切完了先暂时装盘子里，等会一起弄。刚才剩的一点点也切了没有浪费。

- 然后切第二种：留着做汤的时候用，宽度按自己喜好。切完了先放一边等会结束了一起。

- 接下来再切一种拌凉菜用的，跟刚才的差不多，但是要长一些，宽度也是按自己喜好，我自己喜欢切成细一点的。又切了一些这样就够一顿的量了。切好了先暂时放一边，最后还剩一点也不能浪费。也不知道切哪种好了，就切成第二种做汤用的。

3. 全部切好了就可以装(保鲜)袋子储存了，保鲜盒也可以。挤出多余的空气密封好，一起放进冰箱冷冻即可。

4. (我试过了)味道不几乎不会变，听说外面饭店都是这样保存的。给你们看看已经冻好的，想吃的时候拿出来就可以了，也不需要花很长时间去解冻，开水一烫就好了，正好也可以去豆腥味。