扇贝怎么烤才好吃

经常吃海鲜的朋友,对扇贝肯定都不陌生。扇贝的烹饪方法也比较多,像烤扇贝、清蒸扇贝、白灼扇贝等,都很美味。自己在家里做扇贝的话,有很多需要注意的地方,这样做出的口感才会好,更加卫生。另外,扇贝可以做成酱料,做起来也比较方便,和肉类差不多。

一、清蒸扇贝

食材:扇贝、西兰花、盐、姜、生抽、老抽、红椒、油

步骤:

1、扇贝洗净,用剪刀剪开,去掉贝筋。

2、锅中加入一汤勺油,将处理好的扇贝放入锅中,用盐在扇贝上涂抹均匀。

3、锅中加入生抽和老抽,滴两滴老抽。

4、加四海的清水,水刚刚好没过扇贝,水差不多没过扇贝就好了。

5、水开后,开锅,扇贝熟了以后,就可以用盘,将扇贝取出,上盘摆好。

6、如果想要更入味一点,可以放几滴芝麻油和生抽。

7、扇贝生完再清洗一次,很好洗。

8、好了,盘里已经有了油脂,打开翻一下,用锅铲把油划成小块,小心放到盘里,

9、最后淋上生抽,很有层次感。