羊角粽子的包法是什么

在很多人看来,粽子有什么可吃的,比如羊角粽子就是很不错的一种美食,这种粽子吃起来很香,这就是甜甜的味道,而且经常被人们当成零嘴来吃,实际上,这种美食的包法有两种,一种是羊肉粽子,另一种是红豆粽子,那么羊肉粽子的包法是什么呢?

羊角粽子的包法

粽子包法:

1.粽子叶两张(去掉),放入开水锅里煮熟,捞出。

2.咸肉切小丁。

3.大白菜切成寸块,荸荠去皮切小丁,香菇切丁。

4.锅内放入肉丁,肥肉丁,干辣椒,蒜瓣,豆瓣酱,花椒粉,味精,鸡精,料酒,清水,煮5分钟。

5.将煮好的粽子码盘,上面浇上煮好的羊肉汤,撒上香菜即可。

2.将糯米泡上几个小时。

3.取出糯米,放入洗净的锅中,加入清水,水量最好能没过糯米。

4.先用大火将水烧开,然后用文火慢慢煮至半熟。

5.将煮熟的糯米盛起,放入已经剥壳的香菇。

6.把糯米放在事先准备好的糯米上,再放入桂皮、香叶、茴香、花椒、生姜、味精、料酒、盐、食用油。

7.将糯米和香菇捞一同放入盛有粽子的锅中,用中大火将糯米煮熟,然后趁热加入白酒、醋、盐、味精等调味。

8.取出装盘,蘸上调料即可食用。

9.糯米和花生放在一起蒸熟后,放凉用勺子压碎,加芝麻、蜜枣、花生碎和白糖搅拌均匀即可。

10.还可以再取一个笼蒸,里面放上生花生和糖汁,放上一些蒸熟的糯米和花生碎,放上一些火腿,再放上一些茴香,然后将其搅拌均匀即可。

糯米泡两三个小时,去除杂质,要是不硬就会有蜂窝状物,没处理就会有一点水分。泡发好的糯米也放进高压锅里蒸熟。蒸熟的糯米可以用窝窝头或是烤箱烤熟,也可以直接用微波炉烤熟,口感比生糯米更好,蒸熟的糯米也有一点水分,糯米的颗粒没有被烤的酥脆,口感更细腻。

6.还可以再准备一个小碗,倒入适量的糯米蒸熟,糯米里放些熟面。糯米也可以加入配菜,如黄瓜,西红柿,青菜等,也是可以增加菜品的色香味。