两广地区有一种小吃非常受欢迎，那就是龟苓膏。
这种小吃在广东、广西等地广泛流传，是有名的特色甜点。
近几年，由于龟苓膏的口味独特，也逐渐流行开来。
吃过龟苓膏的人也许会发现，作为岭南地区的小吃，它更是清热消暑的甜品。
那么，大家知道制作龟苓膏的主要材料有哪些吗?
它又有什么营养价值呢?
接下来我们一起了解一下。
“龟苓膏”是什么?龟苓膏的主要成分有两个——鹰嘴龟的龟壳和土茯苓。
它之所以叫做“龟苓”，就因为这两个主要成分中的一个“苓”字代表着土茯苓。
从古代开始，中华大地上就有很多人食用土茯苓，它能够清血利尿，降火除烦。
与土茯苓一样，有着清暑祛湿药效的鹰嘴龟也是从古代时期就被人吃掉了。
后来，鹰嘴龟因为数量越来越少，所以受到了法律保护，人们也逐渐停止了食用这种动物。
但是，龟壳却可以制作成中药材料出售。
而这种中药在经过加工制成粉末后，能够与黏稠的牛奶、豆浆等混合搅拌，成为一种非常美味的甜品。
从古代开始，东南沿海地区就流传着鱼肚、马蹄、芋艿、桂花、红枣、薏仁等传统食材混合制作成的“龟苓膏”，在宋朝的时候，这种甜品就已经进入到皇宫之中供人享用。
如果再搭配珍珠、晶球等其他食材，口感更加丰富。
尽管从宋朝就已经有了这道甜品，但是它的流行却是在近几年的事情。
随着“古风美食”暗藏的市场需求越来越庞大，不再只有现代食物受欢迎，传统小吃也开始逐渐被大家接受并愿意尝试。
在“古风美食”的带动下，传统小吃们也纷纷迎来了改造，类似于“龟苓膏”这样味道独特的小吃，更是受到了很多人的追捧。
汉文化对“龟苓膏”的影响。当然，广州这座城市本身就是岭南文化的主角，所以自然而然也会将这款传统小吃引入本地。
但有趣的是，广州这座城市本身就是具有汉文化背景的城市，所以作为岭南汉文化代表的广州，其实与传统汉文化之间是息息相关的。
在汉文化中，有着食疗结合养生保健的传统习俗，而“龟苓膏”恰恰起源于东汉，而在东汉时期，这款食物被称作凉糕。
从时间上推算，它应该就是广东当地百姓自己制作出来的一款食物，并且逐渐流传开，在其它地区也有人制作和享用。
凉糕最重要的2个食材之一——土茯苓，在饮食文化中更是有着数千年的悠久历史。
中国最早的一本中药书籍《神农本草经》就记录有土茯苓这个植物，并且记载了它的药效。
因此，这款由土茯苓和鹰嘴龟制成的小吃，也逐渐具有了更为浓厚的中药气息，通过凉糕这种方式流传到了两广地区，并逐渐流行开来。
凉糕在手工业发展的过程中，更是不断得到改造完善，在每一个时代都有适合那个时代口感和食品工艺上的追求，相信凉糕也不会例外。
它在其后数千年的流传和传播过程中，很可能已经演变了数十种形态，但最终能够以“龟苓膏”这一形态流传至今，说明，它的受欢迎程度绝对是其他形态无法比拟的。
由于交通条件的落后，岭南地区不乏天南海北的人们移居来此地生活，因此中央平原地区以及临近海岸线地区的一些少数民族都对岭南地区传统文化产生了一定影响，并且几乎都将其融合为同一个整体存在起来。
随着时代的发展，人们对于甜品的口味也在不断更新升级，在如今这个奶茶盛行和各种奇特口味食品层出不穷的时代，人们逐渐发现，除了传统风味保留着纯天然、清新健康氧化作用之外，其余口味几乎都不含有多余添加成分。
其实，这种零负担并且具有清凉解暑功效的龟苓膏对于人们来说，是非常合适的夏季甜品选择。
自己制作“龟苓膏”那么，家中想要吃到“龟苓膏”的话，我们该怎么自制呢?
其实制作方法非常简单，我们只需要购买鹰嘴龟粉，然后将其混合一定比例的水进行搅拌，使其形成粘稠状，最后进行加热，使其凝固成型即可。
制作步骤:以上详细说到关键步骤，有没有觉得十分简单?
同时，它还非常适合与各种饮品搭配，比如说奶茶、牛奶等，可以将自制的龟苓膏切块，与奶茶、珍珠混合在一起，还能够加入牛奶一起饮用，并且能够提升口感香浓丰富度，通过我之前所述的方法制作之后，更能够让人觉得非常好吃。
以前我们在外面购买回来吃的时候，现在自己学会做了，以后再也不用担心还要排队那么麻烦了!
烹饪小贴士冷却过程也是非常重要的一步，如果冷却时间过长，有一定外层熟成，那么里面就会出现水多未凝固的问题;
如果室温较高的话，可以放入冰箱冷藏加速冷却速度。
听完以上提示，有没有信心自己制作一款独特口味的“龟苓膏”了?
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