大家好，我是梅子，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，今后我会每天与大家分享一道营养又美味的菜肴做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注哦，这样我们可以互相分享，互相学习做美食的经验，为家人和朋友做出更营养健康的美食！

天气越来越热了，不爱做饭，今天就分享给大家一个简单又好吃的麻辣拌吧，对于东北胃的人来说，麻辣拌也是夏天离不开的美食。麻辣拌不同于麻辣烫，是在麻辣烫的基础上，去掉了汤料，拌上了辣椒和芝麻酱，菜品丰富，步骤还简单。

先将金针菇去掉根部，然后给它放入淡盐水中，清洗干净，放入盘中备用，新鲜的宽粉也给它清洗干净，之后一批两半，再准备一点自己喜欢吃的小青菜，清洗干净以后放入盘中。然后在锅中加入清水，放入自己喜欢吃的丸子，将它煮熟。

利用这期间我们来调一点麻酱汁，在芝麻酱碗里加入食用盐，麻辣鲜，味精，花椒粉，孜然粉，蚝油，生抽，香醋，香油，少来一点点白糖可以提味儿，还有熟芝麻，辣椒油多放一点，最后加入少半碗的凉白，它搅拌均匀，放着备用。

煮好的丸子捞出，放入盆中，接着锅中加入一点食用油，下入香菇，木耳，西兰花，将它煮开焯一下水，焯过水以后放入凉水中，过一下凉，然后给它攥净水分和丸子放在一起，青菜宽粉焯过水以后也是过一下凉水，攥净水分都放入一个盆中。

之后倒入调好的麻酱汁，将它们翻拌均匀，这里面的青菜不用固定，就放自己平时喜欢吃的蔬菜就可以了，拌好以后，将它装入盘中就可以开吃了。

这样满满的一大盆，方法简单又快速，酸辣可口，营养均衡，非常的好吃。

好了，今天的麻辣拌做法，梅子就和大家分享到这里，你学会了吗？我们明天见，拜拜！