清淡苦瓜汤

在夏天的时候其实人身体都是很容易出现中暑的情况,所以在饮食上就是多吃一些消暑解渴的食物,最常见的就是苦瓜汤,这道汤品的味道非常浓郁,入口的感觉也是很清淡的,这种汤非常适合天气炎热的时候饮用,而且还有清热解毒的作用,对身体也很好,那么清淡苦瓜汤的做法有哪些?

第一,清淡苦瓜汤的做法有哪些?原料:苦瓜200克,水发木耳25克,胡椒、花椒、料酒、味精、精盐各适量。制法:将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成斜条片,放人盆内,撒上精盐、胡椒、料酒、味精、精盐,上笼屉蒸约1小时,当苦瓜味呈淡红色时,取出放人盘内。另将炒锅置火上,加鸡汤、胡椒、花椒,烧开,撇去浮沫,用淀粉勾成薄芡,淋于苦瓜盘内即成。

第二,清淡苦瓜汤的做法有哪些?原料:苦瓜500克,猪肉100克,鸡蛋白8克。调料:盐3克,味精3克,酱油10克,大葱5克,姜5克,鸡油15克。制作方法:猪肉洗净,切成丝;苦瓜洗净,去籽切成薄片。坐锅点火,加水,放入鸡油、葱、姜、精盐、放入苦瓜片、苦瓜、味精,用急火边煮边依次放入肉片、盐、鸡油,熟后加入酱油,加入鸡油、葱、味精即可。提示:苦瓜有清热解毒之功,主苦瓜则无苦味,两者性凉味甘,可清热解毒。