榨菜头怎么做好吃

榨菜头是很多人都非常喜欢的一种蔬菜,具有气味清香,口感非常好的特点。有一些人在做榨菜头的时候,并不能在里面放肉类,可以放一些猪肥肉,这样能够让榨菜头做的更加美味,还能够补充人体的热量,能够促进减肥的功效,平时适当的吃一些榨菜头,对身体有很好的调养的作用。

榨菜头怎么做好吃

材料:猪肋排4片,蒜头5瓣,生抽1汤匙,老抽1汤匙,黄酒1汤匙,盐1/2茶匙

做法

1.将猪肋排洗净用热水氽2分钟后捞出沥干备用

2.蒜头拍扁,去衣,切碎,备用

3.将榨菜头切碎,备用

4.把锅烧热,放入2汤匙的油,将蒜头放入煸香,再放入猪肋排翻炒

5.放入黄酒、生抽、老抽、盐、用中火翻炒3分钟至猪肋排熟,即可。

6.加入榨菜头、葱头、蒜头粒,翻炒片刻,使黄酒和油炒香。

7.最后将剩余的油倒入,再放入剁碎的榨菜头,翻炒至半熟,并加入葱花起锅。

8.调入少许白糖,拌匀,即可

烹饪技巧

1、锅内的油要多一点,烧出来的菜更好吃。

2、焖油时间要短,翻炒时间要短。

营养价值

1、猪肋排中含有丰富的蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且富有营养。

2、猪肋排外

含有丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸等成分,对维护心血管功能,预防某些疾病有一定的作用。

适合人群

1、适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及冷纳少、脾胃虚弱、大便溏薄、阳痿、遗精、耳聋耳鸣之人食用;

2、适宜于气血不足,阴虚纳差者;

3、适宜血虚,面色萎黄,眩晕疲乏,耳聋,健忘,心悸之人食用;

4、适宜于缺铁性贫血,缺锌锻后,缺钙人食用;

5、适宜于2型糖尿病患者,主要吃吸收障碍、痛风、骨质疏松人群食用。