今天来给大家分享保存丝瓜的技巧，这样保存起来放一年还和新鲜的一样。

秋天是收获的季节，而我家的丝瓜也结得特别多，有些丝瓜已经长得太大了，像这种的丝瓜再不把它摘下来，它就会迅速长老，而长老了的丝瓜就不好吃了。

一般像这种长得比较大的丝瓜，我们都会趁它没有老之前将它摘下来，每年的这个时候，我家里面都会保存很多的新鲜丝瓜，放到过年的时候来吃，还和新鲜的一样。

今天就把保存丝瓜的小技巧分享给大家，喜欢的朋友先收藏关注一下哦，免得需要的时候找不到我。

大家好，这里是百变小厨坊，我们把要保存的丝瓜加一点盐，再用清水将它洗干净，用淡盐水来洗丝瓜，可以防止丝瓜的外皮氧化变色，让我们保存出来的丝瓜依然翠绿不发黑，接着用手轻轻的搓洗，把丝瓜表面的灰尘和粘液彻彻底底的清洗干净。

很多人洗丝瓜喜欢把外皮削了再来洗，这样呢，不利于丝瓜的保存，脏水倒掉后，再多换两三次清水，把丝瓜漂洗干净。

丝瓜还有充足的水分，并且营养价值极高，常吃对身体有非常多的好处，非常的受大家的喜爱。

但是保存丝瓜很多人却不知道怎么做，按照我今天分享给大家的小技巧，咱们可以保存一整年。

洗干净的丝瓜，我们取出家里面的抽纸，将丝瓜表面多余的水分擦干。不管保存任何东西，水分是大滴，表面含有水分就不利于食物的保存，因此一定要把水分充分的擦干净哦。

水分全部擦干后，我们从丝瓜的中间处将它一分为二，接着再将丝瓜皮削掉，因为我家的丝瓜长得太长了，直接一条一条的来去皮的话比较麻烦，所以呢，我们将它从中间一分为二，对半切开再来去皮就要简单许多了。

削皮的时候不能削的太厚，只需要把表面薄薄的一层皮去掉即可。

所有的丝瓜完全去皮后，现在我们用菜刀把它的根部和头部全部切掉，不要，然后继续将丝瓜滚刀切成块，因为我家一般吃丝瓜我都喜欢把它切成块来吃，所以说呢，我把它切成自己喜欢的样子。

当然如果你平时喜欢吃丝瓜条或者是丝瓜片的话，也可以把它切成条或者是片都可以。切的时候也不用切的太厚，切成平时烹饪的样子即可，可以看到我家的这个丝瓜里面已经开始出现空心的情况了，如果再晚摘两三天就已经完全老了。

切好的丝瓜我们放入碗中，碗一定要准备一个无水无油的大碗。接着再往里面加入一勺食用油，油不需要太多，只需要保证所用到的油能把每一块丝瓜块表面都均匀的裹上一层薄薄的油膜。

然后用勺子翻动两下，让每一块丝瓜表面都裹上一层薄薄的油，这个是保存丝瓜非常关键的一步，哪一步都可以少，但是加油这一步绝对不能少。

加油进来主要是为了在丝瓜的表面包裹上一层薄薄的油膜，而这层薄薄的油膜就相当于丝瓜表面形成了一层保护膜，可以保证丝瓜里面的营养成分和水分不流失，同时还可以隔绝冰箱里面的潮气、水气进入到丝瓜里面，并且还可以防止丝瓜直接和空气中的氧气进行接触。

像这样用勺子轻轻地搅拌，搅拌成这个样子就可以了。接着取出家里面的保鲜袋，保鲜袋大家都知道它具有很好的保鲜作用，可以让我们的食物更好的被保存下来。

我们把保鲜袋打开，接着把刚才搅拌好的丝瓜块倒进来，如果你保存的丝瓜比较多的话，那么可以多用几个保鲜袋来进行分装，一顿吃多少装多少，这样之后我们要用的时候也更加的方便。

那么家里面如果没有保鲜袋的朋友，我们也可以用新的干干净净的食品袋来装，只要保证我们的袋子是完好无损，不透气的。丝瓜全部装进来后，我们用手把里面多余的空气挤压出来。

让丝瓜尽量处于一个比较密闭的空间，然后将它进行收口，打上一个活结，这样后期要用的时候轻轻一拉扯，包装就开了。

然后我们在上面贴上一个标签纸，写上今天的日期，今天是2024年9月23日，那么我们就可以把它保存到明年的9月23日，之前吃完就可以。

这样装好后，我们就可以把它放到冰箱里面冷冻起来了，以这种方式冷冻出来的丝瓜放一整年都依然新鲜，需要吃的时候直接打开冰箱，把我们的丝瓜取出来。

切出来之后不用滑动，直接把它放到开水锅里面焯水2分钟，因为保存丝瓜的时候，我们已经把它彻底清洁干净了，并且在丝瓜的表面还有一层薄薄的油膜，所以说我们在给它焯水的过程中，它就自然解冻了，并且呢，这个油膜还可以保证在焯水的过程中丝瓜的营养成分不流失，同时颜色也更加的翠绿。

2分钟后将它控水捞出，焯好水的丝瓜我们可以用来炒菜，也可以用来烧汤，自己喜欢怎么做就怎么做。可以看到这个冻过的丝瓜颜色依然翠绿不变色。

接下来给大家分享一个丝瓜非常好吃的做法，锅里面的油烧到7成热，将鸡蛋液倒进来，我这里打了3个鸡蛋液，用大火把鸡蛋液煎至定型，鸡蛋液完全定型后，我们用锅铲轻轻的翻动。

煎至两面都定型后，用锅铲把鸡蛋打成小块，也不要打的太碎，太碎了的话吃起来口感可没那么好，炒成这种的鸡蛋块。

现在我们将西红柿块还有蒜末加进来，用大火翻炒，炒出蒜香味，把西红柿炒出汁水，接着再把炒好水的丝瓜块倒进来，加1勺盐，半勺味精，少许白糖提鲜，大火翻炒五六七八下，将所有的调料炒至融化，炒至入味。

亲爱的朋友们，视频都已经看到这里了，如果您觉得我的视频对你有所帮助的话，那么请您发财的手给我点个赞吧，您的每一次点赞和支持都是我最大的前进动力，感谢您的关注和支持，像这样我们的西红柿丝瓜炒鸡蛋就做好了。

丝瓜以这种方式做出来，酸甜可口又入味儿，比我们单独用西红柿或者是单独用丝瓜炒鸡蛋要香太多了，并且营养丰富，颜色搭配也非常的鲜艳，光看起来就食欲满满了啊。

那么今天主要给大家分享了咱们丝瓜吃不完的一个保存方法，保存一整年都不会坏，还和今天的一样哦以及咱们丝瓜非常好吃的一个做法，喜欢的朋友一定要收藏起来试一试哦。

那好了，我们今天分享就先到这里了，感谢你收看，我们明天不见不散，拜拜。#秋日生活打卡季#​