清蒸沙姜鸡的做法步骤是什么

可能很多人没有吃过沙姜鸡,但是在我国的广东、香港以及澳门等地区,沙姜鸡一直都是非常出名的,也是属于一道非常有名的美食,人们一般是用这种鸡来做美食,比如上海的清蒸沙姜鸡,这道美食的味道非常好,但是想要做出这道美食还是需要花一些功夫的,下面来学习具体做法步骤。

清蒸沙姜鸡的做法:

1.食材:沙姜、鸡、油、盐、花椒、香叶、酱油、葱、姜

2.把沙姜洗净切成片。鸡肉洗净切成块。

3.鸡块放入沸水锅中焯去血水,再用清水洗净沥干水分。

4.把沙姜放入砂锅中。

5.加入足量的清水。

6.加入花椒,香叶,酱油,盐。

7.开大火,加盖,改小火慢炖。

8.煲2个小时左右后,再加入鸡块。

9.继续炖2小时左右,最后加入味精调味。

10.最后再撒些葱花,即可出锅。

9.撒上切好的香菜末,如果有花生的话,那就更完美了。

提示:沙姜和盐煮汤时,都不要加盐,才放盐。

10.这样煲出来的汤味很鲜。

11.香菜煮汤一定要用香菜,才不会变苦。

12.香菜不用买,因为这些香菜的灵魂就在那里。

小贴士:此汤有去痛安神,开胃健脾之功效。