蒜香花生的做法

对于花生,我想没有人会陌生,因为大家都喜欢吃花生,花生有很好的保健功效,不仅可以用来做零食,还可以用来炖汤,非常适合当做下酒菜,有些地方比较流行用蒜来进行制作,蒜香花生也是花生的一种做法,下面我们就来了解一下蒜香花生的做法。

一、蒜香花生的做法

1、花生提前在室内放上两三个月,每天拿小瓶子装些花生,把花生米洗净控水

2、锅里放入油,煸炒花生米

3、在煸炒好的花生米中加入少量的水,煸炒至花生米熟透后,再加入少量的盐,将花生米熟透后,再加入少量的糖,然后关火,用余温煸炒花生米

4、盛出后,再倒入少量的花生油,把花生炒熟,即可食用

二、蒜香花生的做法

1、煮花生

1、用凉水泡上,煮好后放一盆,洗干净,用水冲,沥干水分,凉凉,花生仁用刀轻轻嗑一下。

2、把花生仁装好,嗑一下,剥掉外皮,凉着就不脆了。

3、锅中放水,水开后把花生仁、蒜头、香葱、芝麻、盐放入水中。

4、水开后,煮10分钟,捞出,用冷水冲,花生仁凉后就不脆了。

5、把花生仁、蒜头放入,煮沸,再加点酱油,接着倒点老抽进去,再加一小碗水,小火焖。

6、大概2分钟后,大功告成,放芝麻,酱油凉凉后食用。

提示:

1、花生仁要凉后再吃,凉后口感更好,以便更脆口;

2、假如喜欢,最好是把晒干的花生仁下锅,再加上适当的水,焖一会儿就可食用;

3、由于花生仁较干,容易出现有些粘在铲子上的情况,要多炒一会,让水分渐渐地蒸发,吃起来会更香。

吃花生注意事项:

1、花生仁中的油脂含量较高,不宜过多食。

2、患有夜盲症、口腔疾病的人,吃花生时最好不要吃花生。

3、有痛风、关节炎等疾病的人不宜吃花生。

4、炒花生的花生衣中含有少量的脂类物质,在炒的过程中会分解,对身体不利。

花生营养价值高,脂肪含量也极高,一般100克花生肉中就含有约20克脂肪,花生米中还含有蛋白质、维生素、纤维素等多种物质,都是有益于人体健康的。

蒜香花生的做法

对于花生,我想没有人会陌生,在生活当中,花生可以说是再熟悉不过了,花生不仅可以生吃,而且还可以做出各种各样美味的食物,蒜香花生是比较常见的一种吃法,喜欢这种食物的朋友,可以了解蒜香花生的不同做法。

一、蒜香花生的做法

1、准备好大蒜和花生。

2、把花生洗净,放入锅中煮熟。

3、在煮花生的时候,可以准备一把勺子,去掉花生红衣。

4、然后,把花生沥水的花生弄到碗中,装好备用。

5、把香叶、香果、果子,生姜切丝,蒜切片备用。

6、锅内加入适量清水,倒入花生。

7、煮花生同时,加入少许醋和白砂糖。

8、煮开,倒入香叶、香果、果子,煮5分钟。

9、煮好后,盛入碗中,淋上花生。

10、炒锅倒入花生油,待油五成热时,调至中火,油热加入花生。

11、待花生炒成金黄色,下入蒜片炒匀。

12、倒入2-3小勺生抽、1小勺砂糖翻炒均匀。

13、倒入二勺老抽,翻炒均匀。

14、倒入水,大火,炖10分钟,用小火再炖3分钟。

15、将红烧肉、卤包、香菇等配料洗净,与汤汁一起放入锅中,烧开,收汁。

16、汤汁收好后,撒入葱花,起锅装盘。

营养价值:

1.提高机体免疫力:蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;

2.镇痛、镇静:巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡;

3.止咳化痰:蘑菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;

4.通便排毒:蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。