酸辣粉早已名声在外，所以相关的很多话题我就不多说了，直接进入实际操作吧！

制作过程如下：
1 调料部分包括：葱花、辣椒油、油酥花生米和黄豆、大头菜粒、芹菜花 、花椒面、芽菜。

2 红苕豆粉做的水粉（没有的可以用其他粉丝或面条）

3 碗内加入大王酱油

4 加醋加花椒面

5 加大头菜，芽菜

6.加入葱花，加入芹菜花，加入辣椒油（不能光要油，要连着辣椒面一起舀）

7.加入油酥花生米和油酥黄豆，调料就兑好了

8.锅内水开以后冒粉加入鲜汤（没有鲜汤就用面汤或开水）冒烫的粉丝装入调味碗中（盐和各种精自便），就可以了。