熬辣椒酱的做法_熬制辣椒酱的做法

很多人都比较喜欢吃辣椒酱,吃起来口感辛辣,味道非常的甜辣,吃起来口感特别好,在做辣椒酱的时候,加入一些辣椒的配料,能够起到刺激味的作用,尤其是在熬制辣椒酱的时候,一定要少放油,这样能够吃出一股辛辣的味道,那么熬辣椒酱的做法_熬制辣椒酱的做法是什么呢?

熬制辣椒酱的做法

做法一

1、将红辣椒洗净,晾干水分,用菜刀从中间切开,去掉籽和籽后将辣椒蒂去掉,用刀将辣椒籽刮下来。2、在干净的不锈钢锅内放油(约50g),油热后将红辣椒倒入,翻炒约2分钟,待辣椒稍变色,即把辣椒蒂去掉,油再倒入干净的缸内,放适量盐,辣椒腌渍1-2小时。3、将腌渍好的辣椒捞出晾晒,表面水分自然风干时,就可以倒缸内熬制辣椒酱了。将红辣椒洗净控干水分,切碎后放入坛中,最上面撒入花椒,大料,加盖密封,腌渍1-2天时间就可以吃了。把晒干的辣椒籽趁热倒入坛中,搅拌均匀,使辣椒和汁密封即可,保存的时候再拿出来。