西安臊子面

西安臊子面,大家都非常熟悉的一种面食。当然在制作臊子面的过程当中,大家也可以根据自己的实际情况,尝试制作出风味独特的臊子面。但是臊子面如何制作,也是有一定的方法以及技巧的。今天我们就来看一下西安臊子面的制作方法。

原料:臊子面、麻酱、面筋、肉丁、虾仁、高汤、葱花、香菜、青菜、香干、金针菇。

做法:

1、将葱姜香汤、肉丁、虾仁切丁备用。

2、坐锅点火放入油,油5成热放入葱姜香菜煸炒出香味,倒入高汤、肉丁、小青菜、麻椒用大火煮开。

3、最后加盐、味精、鸡精、香菜、青菜出锅即可。

3、坐锅点火放入油,油5成热时放入麻椒、葱姜香菜煸炒出香味,捞出葱姜香不要,放入葱姜香菜煸炒出香味,淋入碗芡汁,撒入香菜即可。

4、坐锅点火放入油,油五成热放入葱姜香菜煸炒出香味,放入虾仁翻炒出香味,放入青菜,加盐、味精煸炒几下出锅。

5、坐锅点火放入油,油五成热放入葱姜香菜煸炒出香味,放入大骨汤、白糖、花椒粉、精盐、味精煸炒出香味,放入鲜虾、青菜、盐、鸡精翻炒均匀出锅装盘。

6、坐锅点火放入油,油五成热放入葱姜香菜煸炒出香味,加入汤,调入蒜末,倒入酱油,加入香菜出锅摆盘即可。

7、主料:新鲜大虾200克,油豆腐200克,香菇50克,姜蒜、蚝油、料酒、淀粉、盐、胡椒粉、生抽、醋、鸡精、

8、坐锅点火放入油,油五成热放入姜蒜炒出香味,倒入蚝油、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、醋炒匀浇在大虾上即可。

9、芥末,按2:1,制作1:1的比例,将蚝油加热煮熟后加食盐,味精搅拌均匀,放凉后加芥末,糖、醋、芝麻油拌匀,倒入可摆盘的菜上即可。